板栗炖鸡介绍，板栗炖鸡汤（板栗炖鸡汤禁忌）

板栗炖鸡的做法

把鸡炖20分钟再放进去。需要提前准备的材料有：鸡肉半只，板栗300g，葱两根，姜一根，蒜两根，花椒30个，八角三个，桂皮三个，盐两勺，料酒一勺，鸡精两勺。1.准备材料！鸡肉、栗子、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。2.锅烧热，倒入食用油(油可以多一点)，放入辣椒炒熟(如果不喜欢辣椒可以扔掉)，放入半姜半蒜炒熟。3.倒入鸡肉翻炒。翻炒时加入少许盐、鸡精、料酒调味。4.翻炒至鸡油全部煮出。5.加入适量的水，可以多加一点水，因为后面会加栗子。加入八角、桂皮、葱、姜、蒜。6.鸡肉炖20分钟左右后，加入栗子。7.大火炖十分钟，等到鸡和栗子熟了。根据口味给它们调味。

板栗炖鸡是哪里的菜

板栗是凤凰的土特产，尤以粒饱满、果大脂多的黑油板栗为最佳。九月重阳，是收获栗子的时候。挑选颗粒大、无病虫害的栗子，放在通风透光的屋梁上晾干。这时候把宰杀好的两斤左右的鸡(鸭)肉切成块，然后把栗子煮熟，和炒好的鸡(鸭)肉拌在一起，用火炖，会让满屋飘香。这个时候，土巷苗寨就是不可多得的特色菜谱。下面详细介绍栗子炖鸡的做法，供大家参考。剥栗子，先用菜刀在每个栗子的中央切一刀，然后放入盆中，倒入开水，浸泡十分钟左右，外皮就会全部脱落。连里面薄薄的毛皮都会脱落，即使没有完全去除也很容易扯掉。材料：嫩鸡肉半只(450克)、去皮板栗150克、新鲜红辣椒两个、整蒜1个、姜片20克、青蒜两个。材料：酱油2汤匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、鸡汤1杯。制作：将鸡洗净剁成小块，红辣椒切小块，大蒜去皮，生姜全切片，青蒜切段；去壳的栗子先用冷水煮，再煮5分钟，然后沥干。在锅里加热2汤匙油，翻炒栗子，直到表面变成金黄色，放在一边。在剩下的油中加入姜片和大蒜，炒香。加入鸡块翻炒。当鸡块表面呈金黄色时，肉质明显下降。倒入1汤匙料酒，煮至干透。加入炒好的栗子。加入所有调味料和1杯鸡汤。大火烧开后，转小火，盖上锅盖煮。直到水几乎干涸。加入青蒜、白胡椒翻炒至熟。加入青蒜叶翻炒至熟。如果买个大栗子，可以切成两半，这样煮的时候不会软烂；野栗又名尖栗，是炖鸡的最佳原料。最好用铁锅炖。如果没有，用砂锅。首先用大火煮开。白气净了，用小火送文。再加一个盖子。开始有香味，开始是肉的香味，慢慢的是栗子的甜味，然后是栗子的甜味。当香味越来越浓时，板栗的甜味和营养全部进入鸡肉，尤其是鸡肉骨髓。这种栗子炖鸡叫栗子炖鸡。

栗子炖鸡怎么做？

栗子炖鸡有个窍门。学会这样做。鸡肉是甜的，栗子粉是糯的，一大碗都不够吃。请看下面我们的操作：准备好大概三两栗子，从锅里加水，倒入栗子，煮5分钟左右，好剥。煮好后取出，在面上划十字，去皮，备用。准备3只鸡腿，洗净血水切成小块，放入盆中；将一个青椒切成滚刀块，放入盆中。将半根葱切成段；将一小块生姜切成姜片；几粒蒜籽；冰糖10g，八角一个，桂皮一小块，干红辣椒四个，一起放在菜碗里备用。食材准备好了，我们就开始下一步操作。烧热一口炒锅，放入食用油，倒出，加入少许食用油，放入葱、姜、蒜、大料爆香，然后倒入鸡块，快速翻炒一会，葱、姜、大料翻炒3分钟左右。加入适量的水，加入15g料酒去腥，5g蚝油提鲜和15g非常鲜的味道，盖上锅盖焖10分钟。之后捞出葱姜，倒入栗子，加入盐2克，胡椒粉2克，酱油2克上色，小火炖5分钟。之后，收集果汁2分钟。倒入青椒翻炒20秒。青椒断了之后，可以记火。好了，这道简单好吃的酱拌豆腐皮就做好了。颜色很诱人，看起来很有食欲。鸡肉很嫩，很嫩，很好吃。软软甜甜的板栗吸收了鲜美浓郁的鸡汁，口感更佳。用到了以下食材和调料：配料：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、桂皮调料：盐、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油，而且很好吃。