板栗煲汤的皮要剥掉吗视频（剥熟栗子皮小窍门）

板栗煲汤的皮要剥掉吗视频

板栗煲汤是一道营养美味的汤品，它既可以滋补身体，又能美容养颜。不过，很多人都不知道在煲汤的时候板栗的皮要不要剥掉，出于健康和口感两方面的考虑，我们来探讨一下这个话题。

板栗煲汤的皮是否需要剥掉？

板栗的外皮比较硬，有时候很难剥掉。不过，将它留在汤里会对营养价值、口感和沉淀物产生影响。首先，板栗的皮可能会破坏汤的口感，让汤变得苦涩或涩口。同时，皮内的苦味会渗进汤里，降低汤的美味度。

其次，留下板栗的皮不利于汤的营养价值。板栗的外皮含有大量的木质素和纤维素，这些东西含量虽然不高，但无法被人体消化吸收，同时也会抑制人体对其他营养物质的吸收。因此，剥去板栗的外皮，可以保证汤的营养价值，使其更加易于吸收。

第三，留下板栗的皮还会影响汤的沉淀物。板栗的皮中含有一些杂质，虽然在煮汤时不会出现太大的问题，但留下皮会让汤产生过多的杂质和沉淀物，影响汤的质量。

如何剥板栗的外皮？

对于剥去板栗的外皮，有几种方法。

第一种方法是将板栗浸泡在温水中，待板栗的外皮变得松软后，用刀将其轻轻剥离即可。

第二种方法是借助蒸锅。将板栗放入蒸锅中蒸10-15分钟，外皮会自然松软。此时用叉子夹住板栗，再用刀轻轻剥离外皮即可。

第三种方法是使用煮面的技巧。将板栗放入开水中煮3-5分钟，待外皮松软后，用刀将其轻轻剥离即可。

总结

在煲汤的时候，板栗的外皮应当被剥离。虽然剥皮可能会花费一些时间和精力，但这样做可以保证汤的口感和营养价值，并且让汤的沉淀物更纯净，值得一试。