板栗烧鸡怎么做才好吃，鸡烧板栗的家常做法大全（家常烧鸡的做法大全）

邻居送来了很多板栗，怎样做出美味可口的板栗烧鸡呢？

今天给大家分享一个超级好吃的栗子食谱：不一样的栗子烧鸡。今天的板栗烧鸡其实很简单，很家常。很容易制作。煮出来的鸡肉特别香，没有一点腥味，肉质软糯。搭配美味的栗子非常好。下面我们一步步来看看具体的做法！【食材】鸡肉一只、栗子500g、啤酒150ml、姜一块、大葱一块、泡椒四根、花椒十粒、郫县豆瓣酱10g、生抽适量、老抽少许【制作步骤】1。准备原料。2.生姜切片，大葱和泡椒切小块。3.把鸡肉切成小块。4.栗子清理干净后，划刀。我用剪刀剪底，比较快，不太容易伤手。简而言之，按照自己方便的方式开口。5.将水烧开，放入栗子煮三分钟，然后关火，小火炖5分钟左右。6.炒栗子的时候可以另起锅炒鸡。我用的是搪瓷锅，无油版的栗子烧鸡。鸡块经过净化，所以没有焯水。将净化后的鸡块直接倒入搪瓷锅内翻炒。鸡块的水分不需要过滤的太干，这样炒菜有水渣的时候根本不会粘锅，油会慢慢出来。7.然后加入姜、泡椒、葱、花椒、酱油翻炒。8.然后加入豆瓣酱和少许酱油翻炒，再加入150ml左右的啤酒，翻匀。9.盖上锅盖，用小火煮大约25分钟。10.煮鸡块的时候把栗子剥开。1.加入栗子，再煮三四分钟。12.完成。【小贴士】1。加入泡椒是为了鸡肉的独特风味和更好的口感。我用的泡椒是用自己的“四川泡菜”泡的，没有外面买的辣。如果没有，可以不放或者加一两个干辣椒代替；第二，我没有焯水是因为鸡肉已经净化了，不用焯水。父母做的时候是根据家里买的鸡的质量来决定要不要焯一下；第三，鸡肉比较嫩，不建议用老母鸡等未煮熟的鸡肉；第四，搪瓷锅的特点是省水、快速、口感软糯。肉质在30分钟内已经非常软糯。如果使用其他炊具，水或啤酒的加入量视实际情况而定，时间视实际情况而定；5.炖制后的啤酒酒精含量很低，不用担心，大罐只用150ml左右。3岁以上的孩子可以放心食用；6.调料中含有盐，所以不需要额外加盐；

板栗烧鸡怎么做才好吃

【第一步】:剥去栗子壳，然后放入开水锅中煮一会儿，再拿出来快速剥去栗子皮的深色层。如果不好剥，用刀片刮下来备用。【第二步】:把鸡剁成块，然后放入有冷水的锅里(焯肉是在冷水里做的，这样血可以焯水干净，腥味最好。如果用开水，直接把血放入肉里)，然后煮开，煮1分钟左右，把血粉煮出来。【第三步】:取出焯水的鸡肉，然后用热水洗两遍，洗掉杂质和浮沫(注意不要用冷水洗，会绷紧肌肉，然后炖肉不香，影响口感)。然后沥干水分备用。【第四步】:生姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成颗粒，鲜辣椒切成圈备用。【第五步】:锅里放200克左右的油，然后加热6层左右(筷子开始往里面冒泡)，然后把栗子放在锅里炸3分钟左右，然后取出沥干油(这样栗子熟的快，炖的时候味道更好)。【第六步】:锅中留底油，放入姜、葱、干辣椒、大料、花椒，小火翻炒。【第七步】:调料炒香后，把鸡肉放进去，开大火炒出鸡肉的水汽。【第八步】:鸡肉用水蒸气炒好后，继续翻炒，直到鸡肉开始出油。等它变得有点焦黄后，倒入栗子，然后我们加入热水(注意一定要80度以上，主要是防止鸡肉遇到冷水会发紧，这样炖鸡会变得不好吃，影响口感)。水是以鸡之前没有煮过为准的。如果鸡一岁以上，就要多加水，差不多多三分之一。【第九步】:然后我们开大火烧开，盖上盖子开小火炖30分钟左右。如果鸡肉是老的，我们必须炖40分钟甚至更长时间！【第十步】:炖了差不多半个小时，开始调味，依次加入生抽3克，老抽10克，盐2克，蒜粒，红椒圈。翻炒均匀后我们炖5分钟左右让调料入味。【第十一步】:五分钟后，我们来收浓汤(不要太干，留点汤)。关火，上锅，撒点香菜！

板栗烧鸡有几种做法，哪种做法最好吃？