板栗烧鸡板栗要不要先煮熟，板栗炖肉的做法大全（板栗是生的还是熟的）

板栗烧鸡板栗要先煮熟吗

可以用生的，也可以用熟的，主要看个人的做法。生栗子煮的时间会比较长，但是对应的栗子味道会比较好。至于煮好的栗子，煮的时间短一点，味道也差不多，应该不会影响整体口感。为了方便省时，建议用熟的。一般来说，做汤一定要用生栗子，让栗子在炖的过程中慢慢入味。但用烤栗子烤栗子，尽可能用生栗子烤栗子，往往需要煮、炒，会增加烹饪的麻烦。操作不当也会破栗子。生栗子不管是煮的还是炒的，都不可能有糖炒栗子的风味和香味。所以家里做这道菜建议用糖炒栗子，栗子的壳剥也成了问题。

煮板栗烧鸡时剥板栗为什么这样费劲？有什么好办法吗？

栗子洗干净后，可以用刀片底部轻轻的一颗一颗的剁碎。如果是半圆栗子，最好在弓的中间剁。别怕剁肉，不会有什么效果的。加热后，肉和壳很容易分离。有人觉得这样很麻烦，要一个一个剁。但想吃到自己理想中的美食，还是要付出必要的辛苦。如果家里有锋利的剪头，可以直接用剪刀剪一个小口子，比较方便。剥栗子的小技巧你知道怎么剥栗子吗？其实剥栗子也是个小技巧，只需一个动作，一秒钟，省事省力。剥栗子的时候，第一步是准备一个塑料瓶盖。然后把栗子放在塑料瓶盖上面。第二步：用刀将塑料瓶盖顶上的栗子纵横切开。因为有塑料瓶盖，当栗子切到一定程度时，刀会被瓶盖托住，不用担心栗子会一分为二。第三步：准备一壶刚烧好的热水，不要关火。然后把切好的栗子倒入锅中焯一分钟左右。这样会让栗子皮更好吃。切记栗子在锅里焯的时间不要太长，也不要太短。太长容易煮，太短难剥。第四步：栗子焯水后，出锅，放入碗中。这时候剥栗子就非常容易了，一秒一个，一分钟一大盘，省时省力。要做好板栗鸡，第一步是剥板栗。栗子很好吃，但是不容易剥。有一次为了一锅栗子鸡，我把手指甲都剥了。但是后来我发现了一个剥栗子的好方法，就是先把栗子洗干净，在每个栗子上割一个洞，然后用刚煮好的水浸泡，盖上盖子，然后慢慢剥，直到水变暖。这既快又不伤手。大部分壳被剥掉的时候，皮也同时被剥掉。如果有几个壳没剥掉，那就更要小心了，把皮去掉。

板栗烧鸡的板栗是生的还是要煮熟？

栗子烧鸡一般建议用生栗子。虽然用生栗子煮的时间会比较长，但是味道会比较好。而且烤熟的栗子烧鸡可能容易碎，影响整体美观。另外，需要注意的是，栗子要晚些和鸡肉一起炖，不要太烂太碎。新鲜板栗的保鲜方法：1。冷却和冷藏。首先我们知道，保鲜鲜栗子常用的方法是冷藏。新鲜的栗子可以清洗干净后放在外面晾干表面的水分，然后放入保鲜袋或保鲜膜中。袋口或盒口密封后放入冰箱。这种方法可以将新鲜的栗子保存一个月左右而不变质。2.通风保存新鲜板栗。因为它的生长习性，放在相对通风的环境中不容易变质。在保存的时候，我们可以先把新鲜的栗子放在相对通风的环境中晾干。过两天，找一个比较透明的，透气性比较好的布袋，把栗子放进袋子里，然后把布袋放在阴凉的地方，这样可以达到收纳的功能。3.罐罐保存。新鲜的栗子也可以放在酒坛或陶坛里保存。首先把新鲜的栗子清洗干净晾干，放在一个相对干净干燥的罐子里，然后灌满大概七八分钟，里面放一些稻草，然后把罐子倒过来放在一个相对干燥的地面上。这种方法只能用来储存少量的栗子，不能大量储存。