板栗煮熟后再炒可以吗，炒板栗开口好还是不开口好（水煮板栗煮好后立即过凉水吗）

板栗煮熟了可以炒吗

可以炒，但是味道没有生的好。炒栗子做法3360把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开。深度5mm左右，长度比PP长，这个要注意。不要偷懒。然后，洗干净，在水里泡10分钟左右。将铁锅烤干，倒入盐，同时倒入沥干水分的栗子。盐凉了小心放栗子。翻炒要慢，注意要让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子慢慢升起。所以加快翻炒的频率，让之前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱离，盐色逐渐变深。这时候加一勺白糖，注意要慢慢加，要抹匀。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖在焦化，焦味四溢。感觉就像路边糖炒栗子是吧？这时候就要快速翻炒，从锅底插入铲子，保证焦糖不粘锅底。当盐粒炸至不再发粘时，关火，盖上盖子闷一会儿，保证栗子熟了，焦糖香味渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。

栗子是怎么炒制的！是先煮熟再炒吗？

是的，先煮后炒。方法如下：配料：板栗500.0克；辅料：白糖适量，水适量；1.准备好要清洗的栗子；2.用刀把栗子切成十字刀。这一步要小心；3.栗子全部切好；4.将它们放入电饭锅内胆中，加入少许水；5.插上电源；6.烹饪程序完成后，栗子也熟了。

怎么炒板栗之前可以先用水煮一下吗

你可以把它放在水里煮。下面是怎么做的：准备材料：板栗700g，白糖适量，食用油适量。制作步骤：1。栗子要鲜小才甜。用清水反复冲洗栗子。2.用刀在栗子的背面割一个口，可以是十字，也可以是一字。(稍微大一点的嘴可以更入味)。3.将适量的水倒入锅中。三分之二的栗子。4.加入适量白糖和少量油。5.盖上锅盖。大火烧开后，用中小火慢慢煨至水干。6.锅内开小火，用筷子翻炒板栗3分钟。让锅底的糖充分包裹在栗子上。(如果板栗大，可以适当延长烹饪时间)。7.栗子温凉后，就可以开始吃了。