炒好的板栗凉了可以吃吗（炒熟的板栗怎么保存不会坏）

如何炒好板栗凉了可以吃？

板栗是秋季的美食之一，不仅营养价值高，而且口感香甜可口。很多人喜欢炒板栗，但却不知道怎样才能炒好板栗凉了后还能保持口感。下面就给大家分享一下如何炒好板栗凉了可以吃的经验。

选购优质板栗

首先，要选购优质的板栗。好的板栗应该颜色柿红，表面光滑，果粒饱满，没有腐烂的果实。另外，挑选时应该将板栗轻轻摇晃，听听是否有松动的声音，这样的板栗比较新鲜，品质较好。

去除板栗外皮

将选好的板栗放入开水中焯烫2分钟，然后捞出用刀切开外皮，取出里面的果仁。由于板栗中有一层膜，这层膜应该可以清洗干净，否则会影响味道和口感。

炒制板栗

炒制板栗时，可以先将炒锅烧热，加入油后待油热后下入板栗。要注意火候不要太大，大火容易让板栗表面炸裂，影响口感。当板栗呈现金黄色时，可加入白糖或蜂蜜，根据口味可以适量增加或减少。同时，还可以加入适量的清水，炖煮约20分钟，直到板栗变软后熄火。

凉透后食用

将炒好的板栗趁热放在竹制或木制的盘子上，轻轻拿起来摇晃几下，让表面的油份更均匀地分布在板栗上。然后将盘子放在阴凉处，让板栗自然凉透。等到板栗凉透后，便可食用了。如果存放时间比较长，可以将板栗放入保鲜袋中密封保存，这样可以避免板栗变硬或变质。

总结

炒好板栗需要选购优质的板栗，去除外皮，注意火候，适量加入白糖或蜂蜜，加水炖煮约20分钟后凉透即可食用。同时，为了保证板栗的口感，一定要在完全凉透后再食用。