市场买的板栗好剥吗（为什么有些板栗不好剥）

市场买的板栗好剥吗

板栗是秋季不可或缺的美食，它既可以水煮，也可以烧烤，味道香甜可口，深受人们的喜爱。但是在市场上买来的板栗，很多人都抱怨其难剥。那么，市场买的板栗好剥吗？接下来我们一起来探讨一下。

市场买的板栗为什么难剥？

首先，市场上的板栗来自不同的地区，每个地方的板栗品种不同，品质也有所不同。有些板栗的外壳很硬，有些板栗有许多坑洼，这些对于剥离来说都是影响因素。其次，市场上的板栗零售商为了延长板栗的保存期，会在板栗表面覆盖一层玻璃状物质，这使得板栗的外层更加坚硬，也更难剥。

如何挑选好剥的板栗？

其实，我们可以从挑选板栗的角度来减少板栗难剥的问题。首先，我们应该选择表皮较饱满，没有明显裂缝的板栗。表皮有裂缝的板栗很容易在煮或烤的过程中破裂，而且难以去皮。其次，挑选体积较小的板栗。板栗越大，其表面更容易出现难以去除的凸起物，这也会使得去皮过程变得更加困难。另外，可以轻轻摇晃板栗，判断其内部的果核是否松动。如果松动，说明果仁本身已经变质，不宜食用。

如何更轻松地去皮？

市场上卖的板栗难剥这个问题是可以通过一些实用技巧来解决的。首先，可以将板栗浸泡在热水中，涨泡个十分钟左右，此时板栗的外壳会自然松弛，去皮就会变得简单许多。另外，可以选择将板栗切口处改为两个方向，这样较容易将外壳剥离。最后，在剥去外壳时，可以用刀切开板栗，这样更易取出板栗肉。

总结

市场上买的板栗难剥主要是由于外壳硬、有坑洼，以及外层覆盖一层玻璃状物质所致。为了解决这个问题，我们可以从挑选板栗的角度来减少板栗难剥的问题。选购表皮饱满、无明显裂缝、体积较小的板栗，并通过浸泡、切口等方式简化剥离的难度。这样，市场买的板栗也可以变得易剥咯。