板栗放久了肉变黑能吃吗（板栗放久了很硬怎么办）

板栗放久了肉变黑能吃吗？

板栗是人们非常喜欢吃的一种健康食品。板栗营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等多种营养成分。板栗还被认为是一种天然的药食，能够缓解气喘、消炎止痛、降血压等。但是，如果把板栗放久了，板栗的肉会变黑，这时候吃板栗还安全吗？

为什么板栗会放久了肉变黑？

板栗的肉变黑，通常是由于氧化作用。氧化作用是指某些物质与氧气接触后发生分解反应的化学过程。板栗内的某些成分，例如咖啡因等，会随着时间推移而逐渐被氧化，导致板栗的肉变黑。

板栗放久了肉变黑还能吃吗？

一般情况下，板栗放久了肉变黑后，仍然可以食用。尽管板栗肉的颜色变黑，但板栗的食用价值和营养成分并未发生改变，只是食用口感会有所改变，会变得略微苦涩。如果您对板栗略微苦涩的口感感到不满意，可以通过一些方法来改善它的口感。

如何改善放久板栗的口感？

如果您发现板栗的肉已经变黑，可以通过以下方法来改善它的口感：

• 1.使用清水将板栗洗干净，去除表面的污染物质。
• 2.将洗净的板栗放入淡盐水中浸泡10分钟，这有助于去掉板栗肉的苦味。
• 3.将淡盐水倒掉，然后将板栗放入开水中焯烫5分钟，这可以帮助去除板栗的异味，也可以将肉中的至少一部分黑色物质溶解在水中。
• 4.将焯烫过的板栗捞出来，用凉水冲洗，然后用毛巾擦干水分。
• 5.将干净的板栗煮熟或者蒸熟，可以增加板栗的香甜味。

如何存放板栗以避免变黑？

如果您想让板栗保持新鲜，防止它变黑，可以通过一些方法来存放板栗。

• 1.将板栗放入冰箱里的保鲜袋或者食品保鲜盒中。冰箱的温度可以帮助延缓板栗的变色过程。
• 2.将板栗放在阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
• 3.将板栗放在纸袋里，同时保持适度的湿度，这可以帮助保持板栗的新鲜度。
• 4.将新鲜板栗剥皮，切成小块，冷冻保存，这样可以让板栗长时间保存，并且不影响它的食用质量。

结论

虽然板栗肉变黑了，但其食用价值和营养成分并未发生改变，仍然可以食用。如果您觉得板栗的口感略微苦涩，可以通过焯烫、煮熟或者蒸熟等方法来改善它的口感。如果您想让板栗保持新鲜，防止它变黑，可以将它存放在阴凉通风的地方或者冰箱里。