生的板栗可以吃吗（板栗发了一点芽能吃吗）

生的板栗可以吃吗？

板栗是一种营养丰富的坚果，是很多人喜欢的美味食品之一。通常情况下，板栗需要经过烤、煮或者蒸等方式进行加工后才能吃，但是有些人可能会好奇，生的板栗可不可以直接食用呢？本文将为大家介绍生的板栗是否可食用以及相关注意事项。

板栗的营养价值

首先了解一下，板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。在中国，板栗是很重要的农作物之一，在我国的南方地区极其普及。板栗中含有的脂肪、碳水化合物以及维生素C和B群等成分都有利于人体的健康和生理功能的维持和促进。此外，板栗还富含矿物质，如钾、镁、钙、锌等，可以帮助调节人体内的水盐平衡，强化骨骼、牙齿，保持神经肌肉的正常功能等。

生的板栗的食用问题

生的板栗虽然口感稍微有些辛辣，但仍有不少人尝试将其生吃。实际上，因为吃生的板栗会给身体带来一些伤害，所以不建议直接食用生的板栗。首先，生的板栗中含有一些抗生素，未经加工的板栗可能存在细菌和其它病原体，这些未经杀灭的病菌有可能会引起食物中毒。其次，生的板栗中富含淀粉和纤维素等物质，如果食用过多会引起一定的胃肠不适。此外，生的板栗容易引起消化不良，尤其是对于易患肠胃炎、胃病等消化系统疾病的人士而言，则更是不宜多吃。

食用方法与注意事项

虽然不建议生吃板栗，但是可以通过特殊的处理方法，使板栗能够安全地食用。首先，应该将板栗浸泡在水中，去掉表面的泥沙和杂质。然后，将板栗用开水烫一烫，再用清水冲洗干净。最后，把板栗切成小块，放在锅里炒熟或者蒸熟，或者用其他的方式进行加工处理，这样板栗就可以安全食用了。

如果您想吃到新鲜的板栗口感，可以选择将其烤熟、煮熟或者烤过之后再食用。这样既可以保证食用的安全性，又可以品尝到口感更好的板栗。另外，因为板栗中含有大量的油脂，所以建议在食用板栗的时候，不宜一次性食用过多，以免摄入过多的油脂，增加心脑血管疾病风险。

结论

生的板栗不建议食用，因为其中存在细菌和有害物质，会给人体健康带来一定的危害。如想食用板栗，应该选择将其加工处理过后再食用。食用过程当中要注意适量，并且要注意消化系统疾病的患者应该避免食用过量的板栗，以免出现不适的情况。