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糖炒板栗(糖炒板栗用什么石子好)

摘要: 在家如何炒糖炒板栗


方法一。原料选择:宜选用肉质细、水分少的小栗子。2.分级:大小粒同炒,小粒常熟,大粒生或大粒熟,小粒焦。因此,在油炸之前,应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀...

在家如何炒糖炒板栗

方法一。原料选择:宜选用肉质细、水分少的小栗子。2.分级:大小粒同炒,小粒常熟,大粒生或大粒熟,小粒焦。因此,在油炸之前,应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀的水果去除,然后根据水果的形状和大小进行分级后,再分别油炸。3.备砂:选用干净、均匀的细砂(用清水将土壤清洗干净,均匀过筛晒干,用麦芽糖、茶油翻炒成“熟砂”备用)。专业操作一般采用烤栗子专用的“烤籽坚果圆粒状烤砂”,保温性能高,不易碎,翻炒均匀,易筛漏。4.燃料:使用木材或煤。木炭点燃快,威力大,容易还原起火,容易掌握温度。糖炒栗子(19块)5。烹饪范围:有两种:鼓和铁锅。使用滚筒比较省力,但是油炸的质量不如铁锅油炸。6.配料:栗子、沙、糖、油的比例为:栗子与沙的比例为1: 1,每100公斤栗子用麦芽糖4-5公斤,茶油200-250克。7.翻炒:将沙子提前翻炒,用热手分,然后倒入栗子,按比例加入适量的麦芽糖和茶油,继续翻炒。由于干沙的闷热作用,大约20 ~ 30分钟就可以炒干。砂粒用筛子筛除后,放在保温桶里趁热吃。炒栗子时,加入麦芽糖和茶油的目的是滋润沙粒,减少沙子粘在水果上,便于翻炒,使栗子果实湿润,色泽鲜艳,香气宜人。板栗炒制的详细过程1。栗子洗净,然后用锋利的工具切栗子皮,深度5毫米左右,长度要超过皮。然后洗干净,放入水中浸泡10分钟左右。2.铁锅晾干,倒入细沙,同时倒入沥干的栗子,慢慢翻炒。注意让栗子受热均匀,否则煮出来的栗子会不一致。几分钟后,栗子会慢慢上升。特制糖炒栗子特制糖炒栗子(18块)3。加快翻炒的频率,让之前粘在栗子壳上的沙粒慢慢分离。4.慢慢加入一勺糖,摊匀。加入糖后,糖会焦化并燃烧。这时候不断快速翻炒,从锅底插入铁锹,保证焦糖不会粘在锅底。5.当沙粒不再粘稠时,关火,盖上盖子闷一会儿,确保栗子成熟,焦糖香气渗透到栗子中,然后用漏勺沥干栗子。糖炒栗子(家庭做法)1。板栗洗净,放在砧板上,用一只手用刀划一个约5毫米深的洞,将板栗皮切开。2.将所有栗子放入微波炉容器中,盖上盖子,打开盖子上的气孔,等微波炉烧2分钟。3.取出并打开盖子。这时候,栗子已经开了。放一勺食用油和一勺糖,撒上一些干桂花,盖上盖子上下摇动,这样食用油和糖就能均匀地包裹在板栗表面。4.打开盖子上的通气孔,放入微波炉加热两分钟左右。美食特色编辑有着甜甜的味道和独特的风味。营养编辑板栗可用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃,也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于坡地,在国外被称为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗不仅含有大量淀粉,还含有蛋白质、维生素等多种著名营养成分,被誉为“干果之王”。栗子可以代替粮食,与红枣、柿子一起,被称为“硬核作物”和“木本粮食”,是一种价格低廉、品质优良的营养滋补品。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,可以预防

糖炒栗子(20片)糖炒栗子营养价值高,香甜可口,含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C和钙、磷、钾等矿物质。按10粒计算,热量为204大卡,脂肪含量不足1克,是带壳水果中脂肪含量最低的。

糖炒板栗怎么做

糖炒板栗的做法

配料:栗子、糖、盐、做法:1。买回来的栗子先用水洗一下,有些栗子会有小绒毛。2.用刀在每个板栗的PP上切一个长嘴。工具一定要得心应手,否则会割伤手或栗子。3.栗子晾干,然后准备炒锅,晾干后加入栗子和盐。4、快炒,切不可停!你会慢慢发现栗子PP上的切口越来越大。5.炒了15分钟左右,栗子上的盐慢慢沉入锅底,栗子壳又裸露出来了。6.这时继续翻炒,板栗的开口变大,盐开始变黄。7.当盐变黄时,加入一勺糖。撒均匀,然后继续翻炒。8.慢慢的,我闻到了熟悉的香味,糖炒栗子特有的香味,瞬间就很开心。9.这时需要继续翻炒15分钟左右。油炸的过程真的很累,但是当你闻到它的甜味,你就会有动力。10.关火慢炖2-3分钟。成功了。我们吃吧!

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