烂板栗有毒吗（烂板栗吃了会致癌吗）

烂板栗有毒吗？

烂板栗是指成熟后未能及时采摘而自然脱落的栗子，它们通常会在地上腐烂。人们常说“烂栗子不好吃”，但是有人担心烂板栗是否含有毒素。那么，烂板栗是否有毒呢？

烂板栗的成因

要理解烂板栗是否有毒，首先需要了解烂板栗的成因。烂板栗是因为栗子果实在成熟后，落到地上无法及时采摘，又受到地面微生物的侵蚀，从而导致腐烂。由于烂板栗腐烂的程度不同，所以根据程度的不同，烂板栗的表皮和果肉颜色也各不相同。

烂板栗是否有毒

经过多方调查和研究，目前并没有证据表明烂板栗有毒。相反，每年秋天都有很多人会采集烂板栗（当然，采摘前最好戴上手套以免弄脏手），食用后也没有出现过相关中毒事件，因此我们可以认为烂板栗并没有毒性。

烂板栗的危害

虽然烂板栗并没有毒性，但是它们已经腐烂了，因此不宜长时间保存，也不建议阳光下曝晒太久。此外，烂板栗里的细菌和微生物会引起果肉发霉，而且由于长期腐烂，栗子内的营养成分也已经流失，因此食用后的口感和味道可能并不好。

如何选购和保存新鲜栗子

为了避免食用烂板栗带来的危害，我们应当选择新鲜的栗子来食用。选购新鲜栗子时，应选果皮呈棕色、无裂痕、表皮有光泽的栗子，手感重而实，这些都是新鲜栗子的明显标志。

保存新鲜栗子，最好的方法是将栗子放在阴凉通风的地方，因为新鲜栗子不耐放置，温度较高或阳光直射时容易发霉。此外，如果要长时间保存新鲜栗子，最好是将其冷冻，这样能保证栗子新鲜不变质。

结论

虽然烂板栗并没有毒性，但由于它们已经腐烂，因此不宜长时间保存，也不建议阳光下曝晒太久。为了避免产生安全问题，我们应当注意选购新鲜栗子，避免食用已经发霉、腐烂的栗子，以保证健康和营养均衡。