剥好的生板栗能蒸着吃吗（蒸熟的栗子怎么好剥皮）

剥好的生板栗能蒸着吃吗？

生板栗是一种很受欢迎的坚果，它含有丰富的营养物质，例如维生素C、B1、B2和矿物质等。通常情况下，我们都是煮熟或烤熟之后食用，但是剥好的生板栗能蒸着吃吗呢？

生板栗的剥皮方法

在回答这个问题之前，我们需要先了解一下生板栗的剥皮方法。一般来说，剥皮的时候最好将栗子底部切掉一小口，然后用刀切一条缝在栗子的中央向上切开，用手指将两部分分离即可。如果栗子比较新鲜，皮会比较难剥，此时可以将栗子浸泡在热水中约5分钟，待凉后剥皮就会比较容易。

能否蒸着生板栗？

回到问题本身，答案是完全可以蒸着生板栗吃。不过，在食用前你需要将它剥皮，这样可以避免木质纤维对口感的影响并且使口感更加柔软。将栗子放入蒸锅中，蒸15~20分钟即可食用。在蒸之前，可以将栗子稍微泡一下水，这样可以让栗子更加湿润。

蒸着吃的优缺点

生板栗蒸着吃的好处是相对于煮和烤来说，营养更易吸收，口感也更加嫩滑。煮、烤的时候，栗子中的营养物质有可能因为高温而被破坏或流失，而蒸的时候则能够保留大半的营养物质。同时，蒸锅锅盖密封，温度相对稳定，栗子的营养成分也不会遭到太大损失。

然而，蒸的时候栗子的水分也有可能被蒸发掉，导致栗子变得干硬。此时你可以将栗子稍微浸泡一下水，然后再放入蒸锅中进行蒸煮，这样可以确保栗子的水分被充分保留。

总结

总而言之，剥好的生板栗完全可以蒸着吃，营养更易吸收、口感更加嫩滑，但是需要注意掌握好蒸锅的温度和时间，以及保证栗子的水分充足，这样食用起来才会更加美味。