茶叶泡久了变绿色还能喝吗（绿茶叶发黄了还能喝吗）

茶叶泡久了变绿色还能喝吗？

茶叶是生活中常见的饮品，但是如果泡的时间过长，茶叶会变成绿色。这种情况下，茶叶还能喝吗？本文将针对这一问题进行探讨。

为什么茶叶会变成绿色？

茶叶的主要成分是多酚类化合物，其中包含了儿茶素和黄酮类化合物等。如果把茶叶泡得时间太长，茶叶中的儿茶素会氧化成为茶黄素和茶红素，而茶黄素和茶红素的分子结构与叶绿素很相似，因此茶叶会变成绿色。

泡久的茶叶还能喝吗？

尽管泡久的茶叶变成了绿色，但并不意味着不能喝。茶叶的营养成分主要分布在茶叶的化学成分中，因此泡久的茶叶仍然含有茶叶中的营养成分。不过，如果茶叶太陈，质量会受到损害，口感也会有所改变，因此建议尽量在有效保质期内饮用茶叶。

如何避免茶叶变成绿色？

为了避免茶叶变成绿色，可以控制茶叶的泡制时间。一般而言，绿茶和花茶需要在1-2分钟内泡制，红茶和普洱茶则需要在3-5分钟内泡制，白茶则需要在5-8分钟内泡制。另外，如果不打算饮用完毕，还应该将泡好的茶水及时倒掉，这样可以避免茶叶过度浸泡而导致的变色。

结论

泡久的茶叶变成绿色并不影响茶叶中的营养成分，因此依然可以饮用。如果不想让茶叶变色，需要控制好泡制时间，并且不宜浸泡过久。