茶叶鸡吃吗（鸡为什么不能喝茶叶水）

茶叶鸡的特点以及制作方法

茶叶鸡是一道广东传统名菜，其特点是将鸡肉腌制在茶叶、香料等材料中，让鸡肉吸收茶香和各种香料的味道。制作茶叶鸡需要的主要材料有鸡、茶叶、五香料、料酒和葱姜蒜等辅料。下面将详细介绍制作茶叶鸡的步骤。

制作茶叶鸡的步骤

首先，需要将鸡洗净，切块备用。接着，将茶叶、五香料等材料放入锅中，炒热至香味散发。然后，将炒好的茶叶和香料包裹在纱布中，放入滚水中焯水，让茶香和香料充分溶解出来。把焯好水的茶叶香料取出，放凉备用。

接下来，将切好的鸡肉放入一个容器中，加入适量的料酒和盐，腌制30分钟，让鸡肉入味。腌制好的鸡肉取出，用清水洗净，控干水分，备用。

然后，将腌制好的鸡肉和茶叶香料放入一个保鲜袋中，混合均匀，将保鲜袋封口，放入冰箱腌制2-3小时以上，让鸡肉充分吸收茶香和香料的味道。

最后，将腌制好的鸡肉取出，用餐巾纸抹干表面多余的水分。将鸡肉入锅，用小火慢慢煮20-30分钟，让鸡肉烤至表面金黄色，入味即可。

茶叶鸡的营养价值和食用建议

茶叶鸡除了美味外，还具有一定的营养价值。茶叶中含有丰富的茶碱、茶多酚和维生素等成分，能够起到清热解毒、提神醒脑的功效。而鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

在食用茶叶鸡时，建议多配以一些蔬菜，如西红柿、黄瓜、蘑菇等。这不仅可以丰富口感，还能够增加纤维素、维生素等营养成分的摄入，有助于保持身体健康。

总之，茶叶鸡是一道美味又营养的菜品，制作方法简单，食用时注意合理搭配，能够为我们的健康和口腹之欲带来双重享受。