茶叶蛋茶叶，茶叶蛋会破坏蛋白质吗（一天一个茶叶蛋致癌吗）

做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？

煮茶叶蛋时，最好用红茶。因为红茶又香又甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮的茶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶，温度不伤胃。我个人觉得和鸡蛋结合再合适不过了。让我们来看看如何用红茶煮鸡蛋！第一步：准备鸡蛋600克，香料6克(包括桂皮、八角、香叶)，红茶2勺(约5克)，酱油10克(酱油3克，酱油7克)，冰糖10克。鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，等到水开了，小火煮5分钟捞起。第二步：把煮熟的鸡蛋挤到裂缝里。夹缝越多，鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋压碎，否则会影响面值。第三步；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加入适量的水、盐和酱油，煮十分钟，充分煮出香味。加入10克冰糖，煮十分钟。让鸡蛋在茶水中浸泡几个小时，让它们味道更好。这里特别需要注意的是，煮茶煮蛋最好不要用铁锅，因为茶叶中含有鞣酸，鞣酸与铁离子反应生成黑铁鞣酸，对身体不好。每个人都有不同的口味。煮茶煮蛋的时候，可以根据自己的口味加入食用盐。第一次捡鸡蛋的时候，可以放在冷水里冷却，捏起来非常方便。而且，在冷水中冷却的鸡蛋即使去壳后也不容易粘在一起。总之，最好用红茶煮鸡蛋。用红茶煮出来的茶蛋，不仅色泽美观，而且不苦不涩。更重要的是，它们可以暖胃。如果你不相信我，你可以试着用绿茶做饭。当然，茶叶蛋虽然好吃，但还是建议偶尔吃一吃，缓解一下食欲。而且准备好的茶叶蛋也不要保存太久，因为长期保存茶叶蛋中的亚硝酸盐会增加，会给我们的身体带来不好的影响。

做茶叶蛋用什么茶叶最好吃