泡茶叶，茶艺泡茶基本手法（各种茶叶的功效与特点）

如何正确泡茶叶

需要注意以下几点：1。用开水冲泡，注意控制温度。刚煮的水温高，会破坏很多营养物质(如维生素C等。)茶叶中不耐高温的物质，使茶叶的香味迅速消失。泡茶的水温要根据老茶和嫩茶来划分，老茶可以直接用95的开水冲进去。嫩茶则要低一些，80左右比较合适。2.第一次过滤茶叶。茶叶在栽培和加工过程中受到农药的污染。茶叶表面总有一些农药，第一次茶叶中农药等有害物质的浓度也很高。所以，第一茶要起到“洗茶”的作用，要摒弃。3.同一种茶不要泡很多次。经常喝总比不喝好。应该用饮料浸泡，不要放太久。茶叶泡太久了，里面的很多有害物质都被泡出来了。如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质会自动氧化，不仅使茶汤颜色变深、口感变差、香味降低，而且失去了其口感价值。同时，由于茶叶搁置时间过长，受到周围环境的污染，茶叶中的微生物(细菌、真菌)数量增多，影响卫生。三四杯就没必要泡茶了。4.茶与茶和水的合适比例根据茶的类型和饮茶者的偏好而变化。绿茶叶与水的比例一般为1: 50。通常用150毫升水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例等于绿茶。红茶的耗茶量一般是绿茶的两倍，即茶水比为125。乌龙茶的茶叶量比较大，基本上是所用的锅或碗的一半或更多。5.选对茶具是泡茶、品茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽视的一步。冲泡绿茶时，可根据茶叶品质选择杯子，西湖龙井、黄山毛峰等细腻珍贵的绿茶可用透明玻璃杯冲泡，享受“特淘”。一般品质的茶可以用瓷杯冲泡，绿茶不宜用杯盖，否则茶汤容易变黄。为了观察红茶的颜色，也可以用玻璃杯或白瓷来衬托红茶汤，但不同的是，用盖杯冲泡可以充分发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖杯冲泡，便于闻香和享受叶底。也可以用茶壶冲泡，可以使茶汤醇香。普洱茶一般可以做成茶壶或茶杯。来源：人民日报在线-关于喝茶的8个常见误区。你喝对了吗？来源：人民日报在线-与其懂得正确泡茶，不如喝茶。注意以下几点！

泡茶叶的水喝了有什么好处和坏处？

茶是中国的传统饮料。它含有大量的单宁酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津止渴、燥湿清热、提神醒脑、祛病减肥，对人的健康大有裨益。然而，作为一种特殊的饮料，茶有其固有的禁忌。医学专家警告我们，只有适当喝茶才是保健的好习惯。所谓宜，一是指茶的浓度适中，一般以3克茶冲泡一杯茶为宜。喝茶过多会影响食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶量，每天以8-10杯为宜。过量喝茶会增加人体肾脏的负担。第三，饭前饭后一小时内不要喝茶，否则会影响身体对蛋白质的吸收；第四，要注意禁忌。以下患者不宜喝茶：贫血患者，尤其是缺铁性贫血患者，茶叶中的单宁酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往会加重病情。神经衰弱、甲亢、肺结核患者病情会加重，因为茶叶中的咖啡因可以增加基础代谢。而胃十二指肠溃疡患者，由于茶叶中的咖啡因会刺激胃液分泌和溃疡面，使胃部疾病和溃疡加重。肝肾疾病患者茶中的咖啡因通过肝肾代谢，对于肝肾功能不全的人来说，不利于肝肾功能的恢复。习惯性便秘患者茶中的鞣酸有收敛作用，加重便秘。肾、尿道结石患者茶中的鞣酸会导致结石增多。高血压和心脏病患者茶中的咖啡因可以刺激血液和血压。喝太多茶会加快血液流动，升高血压，甚至导致心律失常。孕妇喝太多茶会引起贫血，使新生儿因母亲供血不足而体重减轻。哺乳期女性因为茶叶中的咖啡因会通过乳汁进入宝宝体内，使宝宝抽筋、烦躁、无缘无故哭闹。

怎么泡茶叶

不同的泡茶方法不同。沏茶要掌握好茶量、注水方式、水温、浸泡时间、煲汤速度。我们可以参考一下酿造方法。泡茶方法