白毫银针水温多少度合适，白毫银针和白牡丹哪个好喝（白毫银针口感与特点）

泡茶需要多少度的水温最合适？

泡茶的水温取决于你喝什么样的茶。高档绿茶，尤其是各种芽叶嫩的名茶(绿茶)，不能用100的开水冲泡，一般以80左右冲泡为宜。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，这样冲泡出来的茶汤一定要绿而明亮，清新爽口，茶叶的维生素C被破坏的也少。但在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。就像我们平时说的，水温高“烫”茶叶。喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，要用100的开水。如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。喝乌龙茶、普洱茶、花茶，每次都需要大量的茶叶，而且茶叶很老，必须用100的开水冲泡。这里必须注意的是，上面提到高档绿茶适合用80的水冲泡，通常是指水烧开(水温达到100)，然后冷却到需要的温度；如果是无菌生水，烧到需要的温度就可以了。延伸资料：绿茶花茶要用三头碗，(绿茶也可以用玻璃杯)80左右的开水，要倒3克左右的茶叶。先倒一点水进去温润浸泡，再倒适量的水，三分钟左右就可以喝了。宜用小壶小杯的乌龙茶，如宜兴紫砂。茶叶的量是壶内腔体积的1/3，100开水。先注水使之产生温热的气泡，然后10秒左右将水倒掉，俗称洗茶。最好时刻保持开水温度，正式泡茶后1分钟左右倒出茶汤。对于火味较重的乌龙茶(北京人说味道像浆糊)，倒茶要少，10秒左右水就出锅了。绿茶和花茶要在杯子还剩1/3水的时候再续，一般只冲泡三次。红茶：用开水冲泡，可清饮或调饮。加入糖、牛奶、果汁，还可以做成冷饮用的泡沫红茶。除了茶叶及其配套的茶具和方法，还要用好水。除了卫生标准，水的标准应该没有异味。只有这样泡茶，才能有好闻的味道。以北京人喝花茶为例：花茶浓，茎叶粗，茶少，开水，这就是精饮。精制花茶，叶鲜、味薄、汁少，要用较多的茶叶、开水或热水机的开水冲泡，属于粗饮。根据茶的特性，如果你觉得不好喝，还不如少喝茶。如果你喝淡茶，你也许能尝到别的味道。如何泡一壶好茶很多人无时无刻都离不开茶，却不太了解如何泡一壶好茶。下面给网友提供晚餐的一些常识。首先，泡茶器具要小而不大，瓷器最好，陶器和玻璃器皿次之，一般不要金属茶具。现在有些人喜欢用暖杯泡茶，其实是不科学的。茶含有多种维生素和芳香油。在高温恒温的水中，部分芳香油会挥发，从而降低香味。茶碱大量浸出，茶色变得过暗，滋味变苦，甚至有闷臭。最重要的是降低了茶叶的营养价值。其次，老茶嫩。茶叶的香气只有高温才能挥发。因此，所有用过的茶杯都必须用热水烫洗。这一步叫做“温茶”。然后，在壶中放入适量的茶叶。冲洗时，将水壶抬高至30cm左右，便于冲洗茶叶。泡茶的水温取决于茶叶的品质，要掌握“老茶宜泡，幼茶宜泡”的原则。所谓“冲泡”，就是直接用开水泡茶；“泡”，就是把开水放一会儿，等水温降了再泡。从科学的角度来看，“冲泡”高脾气的茶

泡茶的适宜水温如下：1。低温时水温约为70至80。你体温相对较低吗？一般用水冲泡嫩度高的绿茶、黄茶，如龙井、碧螺春、毛尖、君山银针、霍山黄芽等。2.中温状态下的水温约为80~ 90。可以泡芽嫩的乌龙茶，比如瓜叶切片的绿茶，芽多的白茶，比如白针、白牡丹。3.高温时水温为90至100，可用于冲泡乌龙茶和后发酵普洱茶。一般来说，冲泡温度要根据茶叶的嫩度来判断。茶叶越嫩，芽越多，冲泡温度越低越好。茶叶越厚越老，冲泡水温越高。这样泡出来的茶更能体现茶的味道。我个人的建议是先把水烧开，然后把水温降到适合泡茶的温度，这样更有利于杀死水中的一些细菌。这样一个凉汤的过程，也有利于茶师调整状态，为沏一杯茶留出足够的时间。水温的准确测量需要温度计的帮助，但为了泡茶的美观和专业，泡茶时原则上不使用温度计，而是依靠茶师自己的经验来估算水温，直接靠感官来判断。在大多数情况下，我们可以根据蒸汽散发的形式来初步判断水的温度。当温度达到95时，蒸汽一般会直冲而上；85左右的中温，蒸汽左右摇摆，向上飞扬；在大约75的低温下，蒸汽从一边漂移到另一边。

泡茶多少度的水温合适？

1.乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水龟、白芨关、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽兰琪、永春佛手、台湾冻顶乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰冷杉等。它100度的开水是最好的泡茶方式。2.红茶：正山种、金骏眉、银骏眉、谭洋工夫、祁门工夫、宁红等。水进入茶壶时，大约是95，这是红茶最适宜的温度。3.格林（姓氏）；绿色的

茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。冲泡白毫银针，水温不宜过高，90度左右即可5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。冲泡黑茶，水温100度6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。冲泡黄茶，水温在70度-90度冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。拓展资料泡茶的八个要素一、台要简：指台面上除了茶具，尽量减少无关的器具。泡茶是一份功夫活，须得用心吃茶，太多繁杂会影响我们品茗的心情。二、器要洁：茶具要清洁无渍。茶是追求口感的东西，稍有不洁，都会影响茶的韵味。三、身要正：冲泡饮茶时身形要端正。中医上讲究气，喝茶也有那么点小讲究，喝茶冲茶时身要正，这样才能保证气息通畅。俗话说“站如钟，坐如松”，这些都是有一定联系的。四、心要净：没有杂念，一心侍茶。五、气要和：身心合一。这里说的和是生理和心理达到一种平衡，当然这个很难做到，也不好评判，我们姑且做到心平气和就足够了。六、水要静：刚烧开的不沸腾的水。刚烧开的水还在沸腾，不适合立刻泡茶，应该等水“静”下来，否则倒水时不好把握度量。七、手要稳：手要稳定，不能抖动。这也是最基本的要素，冲泡时手抖，度量不好把握，势必泡不出好茶来。八、声要低：不可大声喧哗。泡茶饮茶上升到文化高度，就是我们所说的茶道，既然是“道”，那必然需要静下心来慢慢品悟，大声喧哗则意境全无。