黄芽茶叶是黄色的吗（黄芽和毛峰哪个口感好）

什么是黄芽茶？

黄芽茶是一种发源于中国的名茶，属于半发酵类茶叶。与乌龙茶、红茶、绿茶等茶叶不同，黄芽茶在制作过程中需要经过独特的“杀青、闷堆、晾晒”等工序。

黄芽茶其名由来是因为这种茶叶独特的黄色毫茶，这也是鉴别黄芽茶和其他茶叶的重要依据之一。

为什么黄芽茶叶是黄色的？

黄芽茶叶之所以呈现出黄色，关键在于茶叶制作过程中的特殊处理方法。在传统的制作工艺中，茶叶采摘后要经过杀青、揉捻、烤干等工序，而黄芽茶则需要多一个步骤——闷堆。

闷堆可能是黄芽茶最为重要的制作过程，其目的是使茶叶在高温高湿的情况下进行发酵，促进茶叶内部化学反应的发生，并使茶叶的内在品质得到全面提升。

一个好的黄芽茶，制作工艺中的每一个环节都至关重要，特别是闷堆这一步，是决定茶叶的成败的关键，因为只有在闷堆过程中才能形成黄芽茶独特的“黄菊香”。

如何存储黄芽茶？

为了保证黄芽茶的口感和品质，存储是非常关键的环节。下面列出黄芽茶的存储技巧：

• 避免阳光直射：过多的阳光会使黄芽茶的营养成分流失，并且会导致茶叶香气的挥发。
• 保持干燥：黄芽茶特别敏感，容易吸收空气中的水分和异味，因此储存时一定要保持干燥。
• 避免异味：黄芽茶茶叶特别易染味，所以存放的地方一定不能沾染其他异味。
• 存储温度适宜：黄芽茶的存储温度最好在0℃~10℃之间，过高过低都会影响茶叶的口感和品质。

总之，黄芽茶之所以呈现黄色，是由于其制作工艺的独特之处，而黄芽茶的储存也是非常关键的。如果能够掌握好黄芽茶的制作和存储方法，那么享受美味、健康的黄芽茶将变得更加容易。