茶叶怎么泡，为什么有的绿茶味特苦（各种茶的冲泡时间以及方法）

茶叶怎么泡

茶叶的种类不同，茶叶的品种不同，泡茶的方法也不同，不能一概而论。现在，以绿茶和红茶的浸泡方法为例。绿茶浸泡方法：1。首先，将100的开水倒入玻璃杯中，1/3即可。慢慢旋转玻璃杯，使其受热均匀，然后倒出水(目的是为了加热玻璃杯并清洗以去除异味)。2.将绿茶倒入杯中。建议根据个人喜好倒茶。3.将80-90的开水倒入玻璃杯中，只需盖上茶叶，然后摇动玻璃杯，使茶叶充分吸收水分，达到完全浸润的目的，快速将茶汤完全倒出(这一步的核心需要3-8秒完成)。4.这时，你可以闻到它的茶香；板栗香味浓郁，其形叶翠绿生动。一股汩汩的香味从鼻子里冒出来，沁人心脾。5.将水倒入杯中至1/2。喜欢喝浓茶的人，等上2-3分钟就能享受到美味和甘甜。香气浓郁的茶汤。6.对于茶淡的人，只需加入1/3的开水，就可以享受到适当强度的茶汤。红茶冲泡方法1。茶叶量的选择冲泡一杯红茶，大约需要一个茶包、一茶匙或三克茶叶。2.水质的选择一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，泉水、井水、溪水最好，市售矿泉水可用纯净水或天然水代替。家里的自来水因为加了氧气，要放在大容器里保存一晚，等氯气流失后再煮沸。同时，从水龙头流出的自来水富含充足的空气，可以触发红茶固有的香气。3.茶具选择红茶的清香味道，必须搭配合适的茶具，才能衬托出红茶的独特之美。根据所用茶具的不同，可分为杯饮法和壶饮法。正常情况下，功夫红茶、袋装红茶等。大多采用杯饮法。将茶叶放入白瓷杯中，用开水冲泡后饮用。碎红茶和切片红茶经常在壶中饮用。即把茶叶放入锅中，冲泡后，为了将茶渣与茶汤分离，将茶汤从锅中慢慢倒出，分成小杯便于饮用。4.及时放入茶叶，注入热水，盖上锅盖，让红茶的香气和滋味在热水中充分释放。小叶子要浸泡2-3分钟左右，大叶子要保存3-5分钟。当茶叶开花沉到锅底，就可以享用了。5.掌握水温。茶壶中加入适量茶叶，然后立即注入开水。水温应保持在90至100度。同时，茶壶和茶杯要用热水烫一下。这个过程叫做暖锅(杯)。如果温度难以控制，另一种方便的方法是“高冲击法”，即把热水壶保持在较高的位置，这样热水注入水壶时会有一个缓冲，也会有降温的效果。

怎么泡茶叶

不同的泡茶方法不同。沏茶要掌握好茶量、注水方式、水温、浸泡时间、煲汤速度。我们可以参考一下酿造方法。泡茶方法

茶叶应该如何泡才正确？

首先，我们应该注意泡茶的水。古人泡茶的水选择清甜，清新有活力，水的储存得当。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌四个方面。其次是泡茶用具。有许多古代的茶具。陆羽《茶经》列举了29种煮饭饮茶用具。现在茶具中没有取水器具和煮茶器具，通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶杯、茶碟等饮茶器具。在东北和华北，大多数人喜欢喝花茶。一般用大瓷壶泡茶，再倒入瓷杯中饮用。在江南地区，人们喜欢喝绿茶，用有盖的瓷壶泡茶。福建、广东、台湾省和东南亚特别喜欢乌龙茶，要用紫砂器皿。盖碗茶在四川和安徽很受欢迎。盖碗茶由碗盖、茶碗和茶托组成。第三，注意茶的量。茶叶用量是制茶三要素(用量、水温、冲泡时间、次数)中的第一要素。茶的种类很多，用茶量也不一样。还要考虑泡茶器具的大小和饮茶人的习惯。一般冲泡红绿茶时，茶与水的比例大致为1: 50或1: 60，即每杯放茶叶约3克，加开水150-200毫升。如果喝普洱茶和乌龙茶，每杯放5-10克茶。如果用茶壶冲泡，要根据茶壶容量适当控制比例，投入量为茶壶容量的一半，甚至更多。第四，注意茶叶的温度。茶的温度取决于茶。高级绿茶，尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用90-100度的开水冲泡。比如水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。乌龙茶、普洱茶、沱茶由于每次用茶量大，茶叶粗糙老，必须用100度开水冲泡。少数民族消费的紧压茶对水温要求较高，砖茶要打碎煮开。第五，注意冲泡时间。泡茶时间与次数有关。泡茶时间与茶的种类、茶的消耗量、水温和饮用习惯有关。冲泡时间以适合饮用者口味的茶汤浓度为准。一般来说，用茶多，水温高。嫩、红、绿茶，冲泡时间要短，3-5分钟即可。冲泡1-3次为宜。随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时，最好先倒入少量开水，将茶叶浸泡，然后灌满至七八成，趁热饮用。当杯中剩下1/3左右的茶汤时，加入沸水进行第二次冲泡，当继续喝1/3的茶汤时，进行第三次冲泡，这样前后茶汤的浓度可以相对均匀。冲泡乌龙茶的次数可达5-7次，而且由于其多用小茶壶，冲泡时间相对较短，一般为2分钟左右，1分钟内将第一泡倒出，冲泡时间从第二泡开始15-30秒逐渐增加，使前后茶汤浓度相对均匀。