高山黄杨叶子做茶叶好吗（大叶黄杨和小叶黄杨哪个值钱）

高山黄杨叶子的茶叶制作方法

高山黄杨是一种生长在海拔较高的山区的树种，其叶子制作成茶叶有着独特的风味和口感。下面为您介绍高山黄杨叶子的茶叶制作方法。

选取材料

首先需要准备好高山黄杨叶子，需要选择在春季初四月份采摘的嫩叶。采摘时需要选择健康的叶子，要避免叶子有虫害、霉斑、折断等问题。同时，为了保证茶叶的品质，采摘后的叶子需要在当天制作。

萎凋

采摘回来的高山黄杨叶子需要进行萎凋处理，将叶子放到平板上，轻轻搓揉，使其表皮断裂释放出鲜叶汁，从而达到软化目的。这个过程需要在室温下进行，一般需要萎凋6-8个小时左右，直到叶子变软，叶片颜色暗绿。

揉捻

萎凋后的叶子进入揉捻环节，揉捻是制作茶叶中最重要的一个环节。将叶子摆放到揉捻机中，进行反复揉捻，使叶子中的汁液均匀渗透。揉捻的时间一般需要在30-40分钟左右，直到叶子变成橙黄色，叶片柔韧有弹性。

发酵

揉捻后的叶子需要进行发酵，这个过程需要创造条件，让高山黄杨叶子中的酶在微生物的作用下进行转化。将揉捻好的叶子在室温下密封进行发酵，时间一般需要在2-3个小时左右，直到叶子中呈现出红褐色时为止。

烘干

发酵后的叶子需要进行烘干，这个过程是为了让茶叶水分降低，以便收藏。将叶子放到烘干机中进行烘干，烘干温度一般需要在90-100℃左右，时间需要控制在15-20分钟左右，直到叶子的水分低于5%为止。

经过以上步骤，高山黄杨叶子就制作成了好茶，口感清香，滋味醇厚。同时，制作过程中需要注意保持清洁，尽可能不让叶子受到污染和外界环境的影响，以保证茶叶的品质和口感。