高温炒出来的茶叶有害吗（茶叶的储存温度）

高温炒出来的茶叶有害吗？

茶是我国的传统饮品，也是世界上备受推崇的养生饮品之一。但是，近年来也有一些茶叶质量问题备受关注，如染色、加药等。其中，高温炒制茶叶也是一个备受争议的话题。那么，高温炒出来的茶叶有害吗？本文将针对这个问题进行探讨。

什么是高温炒制？

高温炒制是一种将茶叶经过短时间高温处理的工艺。目的是在茶叶基础上，增强其香气和口感。高温炒制通过高温提高茶叶中各种香气成分和酚类化合物的挥发性，在一定程度上提高茶叶的含脂肪率、含茶多酚率及溶解度，并让茶叶的外观变为光亮发亮。

高温炒制的优势

高温炒制确实可以让茶叶的口感更佳，香气更浓。其他优势也包括：

• 改善茶叶外形，使其光亮诱人
• 减轻茶叶的涩感，让喝茶更加顺口
• 提高茶叶成品率。

高温炒制的缺点

虽然高温炒制对茶叶口感的改善确实很明显，但是它也存在一些潜在的缺点：

• 短时间内高温炒制可能会导致茶叶中一些有害物质的增加，如铅、汞、铬等金属元素以及一些有害化学物质。
• 高温炒制会影响茶叶中的一些营养成分，如茶多酚等。
• 高温炒制会令茶叶表面产生氧化。

如何避免高温炒制对身体的影响？

尽管高温炒制有一些不利因素，但是对一些经过正规厂家生产出品的茶叶，其在医学上的作用是巨大的，茶叶含有的抗氧化物质和碱性物质有着极为重要的作用。如何避免高温炒制对身体的影响呢？

• 尽量选择有机茶叶，避免农药和一些不健康元素的污染。正规厂家会加强对原料的筛选，保证茶叶品的质量。
• 不要过度饮用茶叶。茶叶中的咖啡因含量并不低，长期大量饮用不利于身体健康。
• 不要选择过于熟化或腐烂的茶叶，这类茶叶可能会对身体造成不好的影响。

结论

高温炒制确实可以让茶叶的口感更佳，香气更浓，但是它也存在一些潜在的缺点。如何避免高温炒制对身体的不利影响呢？选择正规厂家的有机茶叶，合理饮用，不选择过于熟化或腐烂的茶叶是值得我们注意的。