酱油茶叶蛋吗（茶叶能杀菌消毒吗）

介绍

酱油茶叶蛋是中国传统小吃之一，深受广大人民的喜爱。它以鸡蛋为主料，配以酱油、茶叶、八角等调味，经过一定的时间浸泡后，会呈现出咸香清香的味道。它的制作方法简单，但是口感却非常不错。下面我们来详细了解一下酱油茶叶蛋的制作过程。

材料

制作酱油茶叶蛋所需要的材料非常简单，包括以下几种：

• 鸡蛋
• 酱油
• 茶叶
• 八角
• 盐
• 水

以上材料都可以在超市或者菜市场轻松买到。鸡蛋最好选用新鲜的，茶叶可以选择品质好的。如果你喜欢较咸的口味，可以适量增加盐的用量。

步骤

制作酱油茶叶蛋的过程十分简单，只需要准备好材料，按照以下步骤操作即可。

1. 鸡蛋清洗干净，用刀在蛋面上轻轻划几刀（可让茶叶汁渗透更深）。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入适量水，水面高于鸡蛋即可，加入适量酱油、茶叶、八角和盐。
3. 将锅放在火上，开大火煮开后，撇去浮沫，再转小火煮40分钟左右，直到鸡蛋表面呈现出茶叶的颜色即可。
4. 将锅离火，鸡蛋捞出冷却，剥壳即可。

以上步骤中，第二步中水的加量要适量，不要太多或者太少，否则影响口感。第三步中的时间也可以根据个人口感而定，时间过短味道不够，时间过长则会太咸太腻。

注意事项

在制作酱油茶叶蛋时，还需要注意以下几个方面：

• 鸡蛋在加水后要再次煮沸，然后再转小火，这样才能保证蛋熟透。
• 需要根据口感适量增加或者减少盐的用量，否则会影响味道。
• 在调料中加适量的八角会增加味道的层次感。
• 茶叶最好选择质量好的红茶或者普洱茶，这样口感更佳。

在制作酱油茶叶蛋时，遵循以上注意事项可以让制作出的酱油茶叶蛋更加美味可口。

结语

酱油茶叶蛋是一道非常传统的小吃，口感和做法都较为简单，但是却深受广大人民的喜爱。制作酱油茶叶蛋时需要注意水量、盐量、时间等方面，遵循以上步骤和注意事项，制作出的酱油茶叶蛋口感更佳。喜欢吃酱油茶叶蛋的朋友，赶紧试试吧！