茶叶的泡法，茶叶的种类和冲泡方法（茶要怎么泡才好喝呢）

茶叶的泡法

茶的冲泡与：第一，泡茶的水；第二，器具；泡茶三要素。每个人都可以喝茶，但是要冲泡好，泡茶是很有学问的。同样品质的茶，比如不同的水或者不同的工艺，会有不同的效果。泡一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性、艺术性。(1)所谓“实用性”；根据实际需求，可以是一杯“大碗茶”，也可以是一壶名优茶。(2)科学性；就是了解各种茶的特点，通过科学的冲泡方法，使茶的品质得到充分的展现。(3)艺术性；选择合适的器具和美观的酿造程序。第一，茶水的质量可以直接影响到茶汤的色、香、味，尤其是茶汤的口感。古人非常注重泡茶用水的选择。(1)水要甜干净；(2)活出新鲜感？古书{茶录}记载“山顶清泉轻，山下清泉重”(3)蓄水要得当；保持容器清洁，避免阳光照射。现代科学技术发达，卫生饮用水水质标准科学。(1)感官指标：色度不超过15度，浊度不超过5度，应无异味、异色或可见物体。(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高于25度。(3)氟化物不应超过1.0毫克/升，氰化物不应超过0.05毫克/升.(4)1毫升水中细菌总数不应超过100个，1升水中大肠菌群不应超过3个。用天然水泡茶。它的来源是山泉水、溪水和井水。

茶叶的泡法与喝法

1.我习惯于泡浓茶和一杯浓度适中的茶。一般我需要5-8g左右的茶，3-5g左右的白茶。有些人喜欢泡浓茶。茶太浓，浸出太多咖啡因和鞣酸，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以再泡3-4杯水。2.泡茶花的时间太长。浸泡后最好在1分钟内喝茶。有些只需要几秒钟或十几秒钟就能出水，不宜长时间浸泡。因此，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经被浸泡出来。如果时间太长，茶会变得又苦又涩。在保温瓶或炉子里煮久了的茶容易发生化学变化，不宜再喝。3.用陶瓷壶、杯代替保温杯泡茶为宜。因为茶叶是用保温杯泡茶的，茶叶长时间高温保存，茶叶中的一部分芳香油逸出，使香味降低。提取的单宁酸和茶碱太多，又苦又涩，因此损失了一些营养。4.扔掉泡过的茶大多数人泡完茶就扔掉用过的茶。其实这是不经济的。把茶吐出来之前可以先嚼一嚼，因为里面含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养物质。5.用开水泡茶。用开水泡茶，因茶而异。红茶、红茶、绿茶或白茶中的红梅和寿眉可以用沸水冲泡。只有水温高了，才能把茶叶泡透，让茶叶中的营养物质充分释放出来。但是如果是黄茶或者绿茶，用开水冲泡会破坏很多营养成分。比如维生素C、维生素P等。当水温超过80时就会被破坏，而且很容易溶解出过多的鞣酸等物质，从而使茶叶变得又苦又涩。因此，泡茶的水温一般应控制在70-80。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶浸泡后变成红茶，会失去绿茶原有的清香和清凉味道。说了这么多错误的泡茶方法，如何正确泡茶？如何泡茶才能让味道更好？根据茶的品种，冲泡方法略有不同：绿茶：用80-85的水冲泡，现泡后饮用。绿茶属于未发酵茶，比较常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶比较嫩，不适合鲜煮水泡。适宜温度为80-85，最佳茶水比为1: 50，冲泡时间为2-3分钟，最好现在就喝。冲泡温度过高或时间过长，会破坏多酚类物质，茶汤不仅会变黄，而且其中的芳香物质也会蒸发。最好用瓷杯冲泡绿茶。冲泡时，先用1/4的水润湿茶叶，20秒或半分钟后再用水喝。一般绿茶不会被盖住，否则茶汤会变黄。红茶：先用热水烫一下杯子，再用开水冲泡。红茶是全发酵茶，有高档功夫红条纹茶和碎红茶。与绿茶不同，高水温浸泡可以促进有益成分的溶解。所以红茶最好用刚烧开的水冲泡，用水量与绿茶相当，最佳冲泡时间为3-5分钟，高档功夫红茶可冲泡3-4次，红茶则可冲泡1-2次。红茶可以用玻璃杯冲泡，这样可以享受茶叶在水中的翻滚和伸展。具体来说，可以采用投掷的方法。先将1/10左右的热水倒入杯中烫杯，然后倒入3-5g茶叶，再沿玻璃壁倒水冲泡。盖上红茶，这样茶会更香。乌龙茶：用沸水冲泡多次。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶时，边上要有烧开的水壶。水沸腾时，应立即冲洗。第一个泡沫应该被倒出。所有的杯子都可以用倒入的水润湿，然后倒入沸水中饮用。乌龙茶可以多次冲泡，品质好的可以冲泡7-8次。每次冲泡时间由短到长，2-5分钟为最佳时间。乌龙茶最好用茶壶，必须用100的开水。乌龙茶的叶片数量是相对的

对于红茶的第一次冲泡，需要10~20秒快速洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，然后将水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。

茶叶的喝法？？

喝茶有三种方式，具体来说：1。煎茶。炒茶是一种烹饪方法，也是茶最早的艺术品味形式。它的茶主要由饼茶制成，将饼茶烘烤，磨成粉末，开始时在后堂煮沸，然后搅拌煮沸。煎茶在中晚唐非常流行，后来逐渐衰落。2.点茶。宋代斗茶用的是点茶。饼茶不是直接煮茶，而是先磨成细粉，放入茶杯中，用开水冲泡。先加少量开水调糊，然后量茶加汤，同时用茶笼吹。于是发明了一种工具，叫做“察举”。3.泡茶。泡茶方法直到明清时期才流行起来。泡茶方法是将茶放入茶壶或茶杯中煮沸。

水冲泡，再分到茶盏中饮用。此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。扩展资料：1、选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。2、酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。3、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。参考资料：百度百科-喝茶