霉变的茶叶不能喝吗（喝了发霉的茶叶怎么办）

为什么霉变的茶叶不能喝

茶叶是我们常常饮用的饮品之一，在饮茶的时候我们往往会关注茶叶的品质和口感。但是在某些情况下，茶叶可能会出现霉变现象。那么霉变的茶叶为什么不能喝呢？

什么是茶叶霉变

霉变是指在特定条件下，茶叶表面或内部出现霉菌的生长现象。茶叶霉变严重影响茶叶的品质和安全性，也会产生有害物质，可能对健康造成危害。

霉变茶叶会产生有害物质

茶叶中的霉菌会分解茶单宁等成分，产生一些代谢产物，如黄曲霉素、玉米赤霉烯酮等有毒物质。其中，黄曲霉素是一种强毒的霉菌代谢物，可以导致急性和慢性毒性反应。长期食用霉变茶叶会增加患癌症、肝损伤、免疫功能障碍等疾病的风险。

霉变茶叶口感也会受到影响

茶叶霉变后，茶叶颜色会发黑或发绿，茶叶表面可能会长出一层白色霉菌。霉变的茶叶会散发出刺鼻的异味，口感变得苦涩或酸涩。同时，霉变的茶叶中的有效成分也会流失，茶品口感和品质严重下降。

如何避免茶叶霉变

为了避免茶叶霉变，我们需要注意以下几点：

1.储存条件：
茶叶应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光照射。储存时最好将茶叶放在密封袋中，避免空气中的霉菌侵入茶叶。

2.茶具卫生：
在冲泡茶叶前，需要先清洗茶具。茶具应储存于干燥、无异味的地方，避免茶具受到霉菌侵害。冲泡好的茶前也要注意饮用口杯的清洗和消毒。

3.定期更换茶叶：
茶叶的保质期一般在3个月到半年之间。如果茶叶储存过程中出现发霉现象，则需要及时处理，最好及时更换新茶叶。在使用茶叶之前，最好仔细检查茶叶的外观，避免食用霉变茶叶。

总之，茶叶是我们重要的饮品之一，我们应该更加注重茶叶的储存和使用。尤其是霉变茶叶，千万不能食用，以免对健康造成危害。