37度烘干茶叶会干吗（茶叶烘干和晒干的区别）

37度烘干茶叶会干吗？

茶叶是中国的传统饮品，茶文化也是中国文化的重要组成部分。而茶叶的加工过程中，烘干是非常重要的一个步骤。那么，烘干的温度到底要控制在多少度才合适呢？这篇文章将会为您解答是否应该用37度烘干茶叶，以及茶叶在烘干过程中需要注意哪些问题。

烘干温度与茶叶干燥程度

茶叶的烘干温度和时间是影响其干燥程度和品质的重要因素。烘干的温度太高会导致茶叶风味的流失，烘干的温度太低则会使茶叶含水量太高，有可能会导致霉变或腐烂。 因此，烘干温度的选择非常重要。

茶叶的干燥程度是指茶叶含水量的程度。茶叶干燥度的标准是将茶叶烘干到含水量达到5% ~ 7%。要得到这种干燥度，一般的烘干工艺流程是先用50-70度的低温烘干，然后用100-120度的高温烘干。

37度烘干茶叶确实会干燥

人们普遍认为37度是人体最适宜的温度，因此有不少茶叶生产商会试图用37度的低温进行烘干。但是，由于37度的温度过低，烘干时间需要相应地更长，这样就会影响茶叶的品质。

其实，茶叶在经过50-70度的低温烘干后，已经基本上达到了初步干燥的程度。如果再用37度的低温进行烘干，茶叶中的水分会被很慢地挥发掉，这样会导致茶叶中的营养成分和风味逐渐流失，最终结果就是制作出的茶叶干而无味。

茶叶烘干的注意事项

茶叶的烘干是一个非常重要的环节，正确的处理会使茶叶的质量得到保证。除了控制好烘干的温度和时间之外，还有以下一些需要注意的事项。

第一，要注意茶叶的通风性。在烘干过程中，如果茶叶的通风性不好，茶叶内部的水分挥发不易，会对烘干时间造成影响。

第二，要避免茶叶的暴晒。太阳光会破坏茶叶的香气和风味，所以在烘干过程中应该避免暴晒。

第三，要避免茶叶的污染。在烘干过程中，茶叶接触到灰尘、细菌等污染物质，会对茶叶的品质产生影响。

结论

综上所述，虽然37度的低温烘干能够让茶叶得到逐渐的干燥，但却会让茶叶的风味和品质受到影响。正确的烘干温度应该是50-70度和100-120度的组合，这样能够保证茶叶的口感和香气。在茶叶烘干的过程中，也应该注意茶叶的通风性、避免暴晒和污染问题。掌握了这些技巧，您就能制作出口味独特的好茶了。