安溪茶文化，高档水仙茶多少钱一斤（福鼎白茶产地福建什么地方）

安溪茶的茶道

泉州茶文化

泉州安溪茶文化介绍泉州是世界名茶铁观音的故乡，自古有“闽南茶都”之称。安溪产茶已有1000多年的历史，几乎与建县同时。其中盛产的乌龙茶，早在宋元时期就通过海上丝绸之路闻名中外。它是安溪名茶铁观音和黄金桂的发源地。安溪产茶历史悠久，产量大，制作巧，质量高，茶艺精，饮茶丰富，堪称中国一绝。随着茶产业的发展，安溪逐渐形成了独特的茶文化。全国有6大类74种旅游资源，安溪有6大类41种。近年来，随着经济的发展，安溪文化(茶歌、特阿莫、茶艺、茶饭、高甲戏等。)具有浓郁的茶乡特色，融自然与人文为一体的茶文化旅游正在兴起，成为安溪新的经济热点。安溪又被称为“茶树良种宝库”，茶农被誉为“茶师摇篮”。安溪县有25万亩茶园，不仅是福建乌龙茶的出口基地，也是中国最大的乌龙茶产区，年产茶叶1.5万吨，占全国乌龙茶产量的1/4，福建乌龙茶产量的1/3。是中国产茶大县。品质方面，安溪“凤山”牌特级铁观音连续18年保持国家金奖荣誉，成为“国茶”、“贡茶”。在中国乌龙茶之乡泉州谈安溪茶文化，在3354福建安溪品茶，是一件很有意思的事情。坐在农家院，三两个人拿着一壶茶，慢慢品着。田野的香味不时飘过来，让他们感到更加舒适和随意。乡村的茶文化，没有城市茶馆里的繁复奢侈，更多的是一种乡村的自然质朴之美。茶艺是如何泡一壶茶，如何享受一杯茶的艺术。在的发源地虎丘镇村，我有幸欣赏了林家老农的茶道。他穿着一件隧道布蓝衬衫。茶具是农村常见的厚壶，茶叶是当地的优质绿茶，水是屋后的井水。整套茶艺融入了村民朴素的观念和生活习俗：直接用手抛茶，三指捏茶；分茶时，先把茶泡在壶里，再进茶杯。据说这种“茶女式”的手法也象征着无尽的亲密关系。有“早上一杯茶，一天的威望；下午一杯茶，轻松劳动；晚上喝杯茶，全身疏通；一日三杯，雷打不动”。可见这种饮茶习俗深入人心。在安溪县，还流传着“早上喝一碗铁观音，不用医生开药；晚上喝一碗铁观音，一天的疲惫一扫而光；喝了三天铁观音，鸡鸭鱼肉都不香了。“可见，爱茶之风由来已久。茶道是茶文化的另一种境界，安溪茶道的精髓体现在一个字“和”。比如当地村民之间有什么纠纷或隔阂，只要长辈出面开“茶话会”调解，事情就能很容易“摆平”。这种茶文化中的“和”寓意着晴天、青山绿水、友善的人们之间的和谐。如果上升到茶德的高度，“和”的内涵就会更加丰富，就会产生一种社会功能，使饮茶者追求一种克制奢欲、洗涤心灵、提神醒脑、自我融合、人情往来、幸福快乐的精神境界。106万人在安溪长期和谐相处，扎根并流传其中的茶文化无疑是祖国灿烂茶文化中的一朵奇葩。

安溪铁观音茶文化

福建安溪是中国古茶区。铁观音生长着许多古老的野生茶树。蓝田、建都等地发现的野生茶树，树高7米，树冠3.2米。据专家研究，它们已有1000多岁了。铁观音茶园和茶树(26张)2011年，安溪茶叶协会决定由安溪印相茶叶专业合作社进行种植。安溪的茶叶生产始于1725年，已有200多年的历史。宋元时期，铁观音的起源地安溪，寺庙和农家乐都有产茶。据《清水岩志》年“清水峰，云雾出，僧人们在寺中植茶，充盈山岚之气，汲取日月之精，得其烟霞。食物能治百病。劳劳劳等。同属一家，香不如味。鬼口中有两三株松枝，特别香，功德极大。如果你喝了它们，你会觉得腋下有风。若遇鲁豫，则补茶。”安溪茶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。到了明朝，茶叶生产稍有繁荣，到了明朝嘉靖《安溪县志》年，“茶叶、龙涓、崇信(今龙涓、西平、芦田)大量问世”。“长乐崇山等货(指茶叶)卖得多”的记载。武夷从唐代开始生产蒸青绿茶，到明末茶端上桌后，茶农积累了历代制茶经验的精华，创造了武夷岩茶。清初，安溪茶业发展迅速，先后发现了黄金桂、本山、佛手、大闸蟹、梅展、大叶乌龙等一大批优良茶树品种。随着这些品种的发现，安溪茶业进入了繁荣发展阶段。清代著名高僧石朝权有诗“Xi茶穗仿岩茶制，煎烤无分别”，可见Xi茶产于清代，安溪茶农创制乌龙茶。铁观音属于哪种茶？乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它是中国的六种茶之一：绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和红茶。乌龙茶加工技术的诞生是中国传统茶叶加工技术的又一重大创新。安溪乌龙茶以其独特的魅力和卓越的品质备受青睐。铁观音属于乌龙茶，是乌龙茶的代表。据悉，安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间，当时安溪茶农培育了许多优良的茶叶品种，其中铁观音茶品质最好。铁观音，良种茶树，不旺盛，枝条舒展，叶深绿，叶软厚，芽叶肥。铁观音的芽和叶制成的乌龙茶也叫铁观音。所以“铁观音”既是品种名，也是茶名。铁观音出来后，迅速传播到虎丘、大坪、龙圈、芦田、上清、长坑等周边乡镇。因其品质优良，香味独特，被世界各地仿制。清光绪二十二年(公元1896年)，张乃淼兄弟和安溪人张乃干带着一杯香茶把铁观音传到了台湾穆卡地区。进而波及福建省和广东省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县。这一时期，安溪乌龙茶的制作技术也在海外得到了广泛传播，铁观音等优质名茶的声誉与日俱增。清朝末年，台湾省著名历史学家、诗人连横在《剑花室诗集》年写了22首关于“茶”的诗，其中第七首是：安溪争铁观音，露叶疑紫竹林传。一种纯香，永远无法忘记，静心可以证明草木樨的心。安溪茶最著名的“四大名旦”是铁观音、黄金桂本山和大闸蟹。铁观音的功效其中，铁观音更是闻名中外。

，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长.醇厚甘鲜.品格超凡而驰名中外。 铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，并且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。 安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异，素有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线，线以东称外安溪，线 以西称内安溪。外安溪地势平缓，多底山丘陵，平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻，山峦陡峭，平均海拔600-700米。 1982年以前，人们从安溪的地形地貌差异出发，将安溪划分为内安溪和外安溪。尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分，许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法，内安溪占据了全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，并且几年来，它们已经将铁观音的生产工艺推进到一个新的台阶。 铁观音茶叶 安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。 在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。