茶叶蛋的做法 最正宗的做法视频 (茶叶蛋的做法步骤)

茶叶蛋是一道经典的中国小吃，以其独特的香气和口感深受喜爱。下面是茶叶蛋的最正宗做法，通过步骤视频展示如何制作美味的茶叶蛋。

准备好所有的食材。你需要鸡蛋、茶叶、香料（如五香粉、八角、桂皮等）、盐和水。确保鸡蛋表面没有明显的裂痕，茶叶选用优质的红茶或普洱茶。

第一步是煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加足够的水，水面要盖过鸡蛋。将锅放在火上，用中小火煮沸后再煮6-8分钟。煮的时间可以根据个人喜好来决定，煮久一些会更入味。

第二步是剥鸡蛋皮。将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中急冷。待鸡蛋完全冷却后，用手轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开。然后将整个鸡蛋放入冷水中浸泡片刻，这样鸡蛋壳就会更容易剥离。

第三步是准备茶叶汤汁。将茶叶放入一小碗中，加入适量的盐和香料。然后加入足够的开水，使茶叶充分浸泡。茶叶和香料的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加茶叶和香料的用量。

第四步是入味。将剥好壳的鸡蛋放入茶叶汤汁中，确保每个鸡蛋都完全浸泡在茶汁中。然后用勺子轻轻拨动鸡蛋，使茶汁均匀渗透到鸡蛋内部。将鸡蛋放入冰箱中冷藏，至少浸泡2-4小时，这样鸡蛋就能充分吸收茶叶和香料的味道。

最后一步是上色。取出冷藏好的茶叶蛋，轻轻地将鸡蛋表面的茶叶汁洗掉，剥去茶叶。茶叶蛋的表面会呈现出一种独特的纹路，如同树皮的纹理。将茶叶蛋切开后，黄色的蛋白和茶叶相互交融，呈现出美丽的花纹。

这就是茶叶蛋的最正宗做法。通过这个步骤视频，你可以清晰地了解制作茶叶蛋的每个环节和细节。希望通过你的努力和技巧，你也能做出美味的茶叶蛋，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的中国小吃。