手工肉桂茶

肉桂茶是什么茶种

桂花茶是乌龙茶的一种，也叫武夷山岩茶。它主要产于中国福建武夷山。这种茶在市场上多以茶砖的形式存在。人们冲泡时，需要用特制的茶刀和茶针将其撬开，然后取适量茶叶放入沸水中冲泡。它不仅味道非常好，而且还有很多功效。具体如下！桂茶属于乌龙茶。武夷肉桂是一种产于山岩的岩茶。是乌龙茶的上品。吃起来又甜又香。它没有绿茶的苦味，没有红茶的涩味，不冷，保存时间长，香味清晰，味道持久。清代江衡的《茶歌》对桂花茶独特的品质特征给予了高度评价，指出其香气异常浓郁。肉桂茶的功效1。桂花茶富含肉桂油。肉桂油能刺激嗅觉，迅速反映和促进胃肠吸收，增强分泌，排除体内多余垃圾，故有健胃消食的功效。2.降血压桂花茶能促进内部功能，降低肾上腺活动，所以有降血压的作用。3.提神醒脑。喝桂花茶有提神醒脑的好处，可以有效缓解疲劳。因为桂花茶中的咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。4、减肥喝桂花茶有减肥的好处，这样可以有效减肥减脂。因为桂花茶含有茶多酚，可以促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的效果，尤其是乌龙茶。5.改善大脑发育根据英国科学家的研究，人类大脑液体的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，桂花茶碱性明显，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，桂花茶富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质也被科学研究证实与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。6.杀菌去腻茶是公认的人类最佳健康饮品。早在西汉《神农本草经》年就有“一日七十二毒，茶可治”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类混合物，具有杀菌解毒的作用。所以桂花茶有解毒、消食、解油腻的功效。7.预防老年骨质疏松症的医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合物具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。此外，肉桂茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，其中高氟含量居所有茶类之首，对防治龋齿和老年性骨质疏松症有显著效果。肉桂茶的生产。武夷肉桂加工工艺，每年4月中旬茶芽萌发，5月初开采岩茶。一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。茶叶必须在晴天采摘，新芽长到芽顶叶中间开面时，采摘两三片叶，俗称“开面采摘”。不同地形、不同层次的新叶要分别付费，采取不同的技术和措施。2.生产技术现在仍然使用传统的手工方法。鲜叶萎蔫、漂烫、杀青、揉捻、烘烤。鲜叶适度萎凋是形成香气和滋味的基础，是形成绿茶品质的关键。绿的时候一定要掌握非常严格的技术程序，重萎摇，轻萎摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长，看绿做绿。近年来，滚孔综合制青机已用于制青。3.晒干是基于均匀薄涂的原则。具体时间和程度由“望青晒青”决定。程度为叶表面光泽消失，叶质变软，顶部两勒

冷却时间(即每两次绿色振动之间的间隔)先短后长。具体时间和程度取决于手、鼻、眼的感官综合观察，标准是绿叶握起来像棉花一样的弹性感；鼻子里闻到绿色空气的味道，由清香转为花果香；看红边程度是三红七绿。整个过程大约需要8 ~ 12个小时。5.杀青揉捻结束后，投入杀青操作。要求在最后一次摇动后40分钟内进行酶固定。不宜堆置过久，以免堆置的叶片发热导致发酵过度。锅底温度250。酶的失活程度取决于香气的暴露和茎的连续断裂。此时，通过加热揉搓，直到叶子变成条状。6.烘干拣梗，分毛火、拣梗、足火三步。火温度130左右，时间12 ~ 15分钟。火后摘梗。在90左右的充足温度下烘烤，直至茶叶含水量在6% ~ 7%左右，即为粗茶。7.生茶复炒后是否需要复炒，取决于不同销区的消费习惯。如广东潮汕、山东北京部分地区，要求成品茶要有足够的火力，生茶要复火一至二次(俗称焖)，第一次焖80 ~ 90，时间6小时；特殊情况下，第二次焖制应在第一次焖制半个月后进行，温度70 ~ 80，时间7 ~ 8小时，然后将茶叶焙干至含水量5%左右。焖制后的成品茶具有焦糖味、耐冲泡的特点，但火足产生的香气物质在焖制后损失殆尽！综上所述，桂花茶又名玉桂茶，产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。是武夷最早的名杉。具有防癌、防辐射、抗衰老、抗突变、增强免疫力的功效。值得品尝！

武夷肉桂是什么茶？在哪里买？

它是武夷肉桂中的一种武夷岩茶。干茶紧实，茶汤褐亮，入口感强。线上线下买的话，注意质量和价格是否成正比。网上买的话，注意质量安全。质量好一点的肉桂一般都是这样的。茶友可以看看。

肉桂茶为什么要用中火烘焙

这是一种武夷岩茶。具体如下：武夷肉桂又名玉桂，因其香气和味道与肉桂相似，习惯上称为“肉桂”。据《崇安县新志》年，它在清朝就有了名字。此茶是由肉桂籽茶和武夷岩茶的鲜叶制成的乌龙茶，是武夷岩茶中的高香品种。桂茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区，最早产于武夷惠园。

名枞，另一说原产是在马枕峰。本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，到六十年代以来，由于其品质特殊，逐渐为人们认可，种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的主要品种。 武夷山茶区，是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰，九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。 武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。在武夷山这独得天钟地爱的生态环境中，每年四月中旬茶芽萌发，五月中旬开采岩茶，在一般情况下，每年可采四次，而且夏秋茶产量尚高，全年亩产可达150公斤以上。 采制工艺：须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。 肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。 武夷肉桂，1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号；1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖；1994年10月，参加在漳浦举行的由台湾（省）天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，由本公司茶叶研究所选送的品种半天腰、肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。