旗枪龙井，龙冠龙井茶（茅山青峰和雀舌区别）

龙井、旗枪、大方它们的区别

西湖龙井是绿茶，属于扁形绿茶的炒制范畴。因产地、制造不同，分为龙井、旗枪、大方。龙井茶早在唐代就有了，北宋时期龙井茶的规模开始逐渐扩大。它在明朝成为最受欢迎的茶，当时它被称为——钱明茶而不是龙井茶。所以后来有“雨前为上品，明前为宝”的说法。龙井茶被认为是一芽一叶的极品。龙井湖是中国十大名茶之一，堪称中国第一茶。产于浙江杭州西湖的石峰、龙井、五云山、虎跑，历史上分为狮、龙、云、虎四类，大多认为石峰产的品质最好。光平直，色微黄似糙米，味甜鲜醇，香气淡雅清高，汤色翠绿黄英；叶子很嫩，正在开花。西湖龙井茶是绿茶，龙井茶属于扁炒绿茶的一种。扁炒绿茶的特点是外形扁滑，根据产地和制法不同，可分为龙井茶、旗枪、大方茶三种。枪产于龙井茶区周边及余杭、富阳、萧山等相邻县。不如龙井精致。外观平整光滑，均匀，叶底茎嫩，色泽翠绿；内香沁人心脾，汤色青亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩而不青。上世纪80年代中期，杭州转塘、龙坞等部分产区被划为西湖龙井茶区，浙江龙井茶的迅速崛起，使得旗枪茶越来越少。大方在安徽歙县和浙江临安、淳安相邻地区。歙县老竹以大方最为著名，多用作花茶的茶坯，出香后称为花大方。形状扁直，多棱角，色泽黄绿，略棕滑，熟栗子香味清香，汤色淡杏绿色，味浓爽口，耐冲泡，叶底厚软黄绿。

茶叶中的旗枪是什么意思？

旗是叶，枪是芽，合在一起就是芽和叶。浙江特色茶之一，扁炒绿茶之一。产于浙江省杭州市西湖区及余杭、富阳、萧山等县市。因茶叶用开水冲泡，叶如旗，芽如枪，故名。它已有400多年的生产历史。产区山峦起伏，森林葱郁，雨量充沛，气候温和湿润，四季分明，土地肥沃。每年清明节前后开始采摘，要求叶子嫩，以一芽一叶两叶为标准。根据茶树的发芽情况，分期分批采摘。传统上根据采摘季节的不同分为春茶、夏茶、秋茶，也称初茶、二茶、三茶、四茶。早春采摘的茶叶品质最好。

龙井分几种类型呢？

龙井茶大致可以分为五种：1。龙井茶品种——种群种产地：西湖产区种群种是龙井茶最早的品种，也是目前茶叶品质最好的品种。现在人们常说的石峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群居物种的采摘时间比其他物种要晚，在清明前后。2.龙井茶品种3354龙井43产地：该品种在长江中下游发芽早，春芽发芽期一般在3月中下旬；发芽密度高，发芽能力强，芽叶短而壮，绒毛少，叶片绿色，抗寒性强；但是抗旱性有点弱，嫩度差。产量高，适合做绿茶，尤其适合做龙井茶。特点：风味、浓度适宜，香味持久，口感甘甜爽口，龙井43一般适合炒成青版，汤色翠绿明亮。3.龙井茶品种3354平阳特早熟地：大平山中叶型、灌木型、特早熟型。青岛名茶在4月中下旬开采，发芽密度高，育芽能力强。特点：高香气是其显著特征。同期采摘的茶叶，平阳的品相较好，但口感略淡。4.龙井茶品种3354大佛白龙井产地：安吉县特产安吉白茶为原料。2000年，地处多山多雾之地的新昌京坪乡茶农从安吉成功引种种植安吉白茶。2002年被这个乡的专家炒成了龙井茶。特点：色泽淡绿，味道浓郁，香气较平阳早，味道鲜爽，营养价值高。是消费者理想的保健绿茶。5.龙井茶品种3354抗冻产地：云南该品种是杭州茶叶研究所从富蕴的自然杂交后代中，通过单株选育而成的小乔木型、中叶型无性系品种。早春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬。发芽密度中等，发芽能力强。特点：嫩度好，绒毛多，叶更嫩，嫩叶酚氨比低(多酚含量低，氨基酸含量高)，适合制作莫干黄芽、莫干龙井等高中档名茶。参考：百度百科-龙井人口参考：百度百科-龙井43参考：百度百科-平阳特枣参考：百度百科-大佛白龙井参考：百度百科