新采的茶叶要洗吗吗（自己采的茶叶怎么炒）

新采的茶叶要洗吗？百度经验告诉你答案

对于茶叶来说，洗的问题一直是备受争议的，特别是对于新采摘的茶叶来说，更是有着不同的说法。那么，新采的茶叶到底要不要洗呢？下面，我们清晰的介绍一下这个问题，通过百度经验为你解惑。

什么是新采茶叶？

新采茶叶通常指茶叶的采摘时间在一些茶农或者专业制茶师心目中较为重要的时间段内。具体而言，茶叶只有在春季（清明节前后）和秋季（立秋节前后）采摘时，才叫“新茶”，另外的一些时间采摘的茶，就不是“新茶”了。因为这时候的气温和气候条件较为适宜，茶树新梢嫩叶短而薄，富含茶多酚等活性成分，品质独特且口感还特别鲜爽。

新采茶叶需要清洗吗？

有些专业制茶师认为，新采的茶叶品质特别高，如果过多清洗新茶，将会造成茶叶茶质的稀释，影响口感。因此，他们会将茶叶的表面脏污除去后，直接进行加工处理。但是，如果茶叶表面有泥土等显著的脏污，那么在制茶前是需要进行清洗的。

此外，需要注意的是不要过多地清洗茶叶。如果在水中泡茶叶的时间太长，会将茶叶表面润滑物质冲走，使茶叶撞击叶片时产生的静电增加，容易导致茶叶破碎，降低茶叶的品质。因此，在清洗新采茶叶时，我们应该遵循这样两个原则：保证茶叶表面清洁，同时不要过多地清洗。

如何清洗新采茶叶？

接下来，我们来讲解一下如何清洗新采的茶叶。

第一步：先将茶叶倒入干燥的盆子或容器中，挑出茶叶表面的杂质和嫩枝。如果发现有泥土等显著的脏污，可以用清水轻轻冲洗一下。

第二步：准备一盆干净的温水，温度大概在50-60℃左右即可，过热过冷都不好。把干净的茶叶倒入水中，在水中轻轻摩擦几秒。呈现一下温馨提示，清洗的时间不要太长，大约在10秒内，以免茶叶因水充分渗透而破碎或失去活性成分。

第三步：清洗完毕后，立刻将茶叶捞起倒在过滤器或晾茶菜篮里沥干水分，等到水份流淌干即可下锅。新茶茶汤不易浓厚，一般泡15-20秒即可。此外，需要注意不要过多的加水，不然将会导致茶叶失去了原有的风味和口感。

结语

根据百度经验的介绍，对于新采的茶叶来说，清洗并不是一定要做的，如果表面有泥土等显著的脏污，清洗是有必要的。但是，如果茶叶的表面干净，完全可以直接进行加工。若需要清洗，也需注意不要过多的清洗，遵循保证表面清洁但不要过多地清洗的原则。

此外，清洗完新采茶叶后，通过上面介绍的方法泡茶，你会发现，这杯茶的味道想必会格外清新、爽口，尤其适合喝茶的人们。希望本篇文章能够为你解决茶叶清洗的疑问。