茶叶蛋做之前会洗蛋吗（茶叶蛋的汁能洗掉吗）

茶叶蛋是什么

茶叶蛋是一种传统的中国小吃，由鸡蛋和各种调料一起煮制而成。它的外壳呈现出深棕色的纹理，内部则是一层深浅不一的茶色，外皮带有浓厚的香味，味道鲜美，深受广大人民的喜爱。

茶叶蛋的制作过程

在制作茶叶蛋之前，我们需要先将鸡蛋清洗干净。很多人可能会有疑问，到底是应该在煮之前还是在煮之后清洗鸡蛋呢？其实这个问题的答案很简单：茶叶蛋的外皮对于鸡蛋的表面没有什么影响，但是在蛋壳裂开的情况下，清洗鸡蛋是十分必要的，否则可能会滋生细菌，造成食品卫生问题。

接下来，我们需要准备好茶叶、盐、酱油、料酒、花椒等调料。将这些调料放入适量的水中，煮开后再放入鸡蛋，煮制并保持温度1-2小时，直到茶叶蛋入味并变得色泽均匀。

茶叶蛋的营养价值

茶叶蛋作为一种小吃，它不仅美味可口，而且还富含营养。鸡蛋本身就是一种营养丰富的食品，茶叶蛋则在此基础上再次增加了一些营养元素。

首先，茶叶中含有丰富的儿茶素和黄酮类化合物，这些成分有助于抗氧化和降低胆固醇。

其次，茶叶蛋中的鸡蛋蛋白质和脂肪含量较高，能够提供身体所需的能量，同时饱腹感比较好，可以有效控制饮食。

如何正确保存茶叶蛋

做好茶叶蛋之后，我们需要注意正确的保存方法，以免造成细菌滋生，影响食品卫生。一般来说，茶叶蛋应该在完成之后立即取出晾凉，然后放入盒子中密封保存，避免外部的空气进入。

此外，茶叶蛋不应该长时间放置，最多只能保存2-3天。放置时间越长，风险就会越大。如果您需要保存更长时间，最好将茶叶蛋放入冰箱中冷藏，有效地保持食品的新鲜度。

总结

茶叶蛋是一种营养丰富、美味可口的中国小吃。在煮制之前，我们需要注意清洗鸡蛋。煮制完成后，需要正确保存，以免影响食品的卫生和口感。茶叶蛋富含营养，是一道下午茶时刻的不错选择。