正确泡龙井的方法，龙井茶需要茶水分离吗（上等龙井采用哪种冲泡方法）

龙井冲泡方法与时间

龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖一带，已有1200多年的历史。它被誉为绿茶皇后，深受人们的喜爱。西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，形似雀舌。其独特的“轻而远之，香而清”的绝世外观和非凡品质，在众多名茶中独树一帜，位列十大名茶之首。龙井茶品质优良，非常珍贵，蕴含文化底蕴。所以酿造技艺更为精湛。只有掌握正确的冲泡方法和技巧，才能领略龙井茶的美、纯、醇。龙井茶的冲泡方法及注意事项。首先，准备一杯绿、香、甜、美的龙井茶。首先要选择符合标准的优质龙井茶，即干茶色泽要青黄，形状要平、直、滑、匀，不能有茶叶碎片，香气要清香，有嫩栗香或高火香。第二，准备茶具。茶具小巧精致，这样才配得上龙井茶的奢华，最好是洁净度和透明度高的。目前无花直杯或白瓷碗较多。而且3360因为原料嫩，在酿造过程中不盖章；二是可以充分发挥香气。1.用玻璃杯冲泡龙井茶的方法很简单。一般250-300ml的龙井茶都是用单层透明优质的玻璃杯冲泡，不允许双层玻璃杯(散热不好会导致熟汤味)。玻璃晶莹剔透，用来泡茶，可以观赏茶叶，在水中沉浮，舒展变化的姿态，改变茶汤的颜色。它使泡茶成为一个观赏性的动态过程。所谓“赏心悦目，一小杯干昆达”就在于此。玻璃表面光滑，易于清洁，便于携带，适合上班族和旅行者使用。2.白瓷盖碗白瓷盖碗能真实的展现龙井茶的优劣。第一，白瓷碗的珐琅比较致密，不会吸汤吸香。其次，白瓷盖碗直径大，散热快，不闷茶叶，便于注水，也有利于出水，便于观察汤色和叶底。三、用外形优雅的盖碗冲泡，既能充分发挥茶香，又能在品茶的同时欣赏到精致典雅的茶具。四、好的白瓷能充分衬托出鲜绿色的汤色，盖碗更显优雅，触感是玻璃无法比拟的。白盖碗不完美，携带不方便，容易烫坏。三、择水为茶之母，水质能直接影响茶汤的品质。明代张大佛爷在《梅花草堂笔记》中明确提出：“茶之性，必自水。十分之八的茶富含水分。十分之八的水，十分之十的茶试试，茶只有八个耳朵”。冲泡的龙井茶水质更好。纯净、甘甜、低硬度的纯净水或山泉水是首选。相比自来水，口感更醇厚，会增加茶汤的甜度，甚至会增加汤的厚度。如果用自来水，需要静置24小时才能挥发氯。四、水温冲泡西湖龙井，老嫩水是大忌。大火烧开水，只烧开起泡，不要烧开。不要用反复烧开的水，硬度很高，不适合泡茶。西湖龙井茶比较嫩，用85-95的水温为宜。有了这种不温不火、恰到好处的水温，泡出来的龙井茶就有了所有的颜色、味道和形状。千万不要用100的开水冲泡：1。如果水温过高，茶叶容易被煮沸，导致茶汤失去风味。2.水温过高也会破坏茶叶中的叶绿素，使其变黄。3.茶叶中的茶多酚在高温下也会被氧化，使茶汤变黄。4.很多芳香物质在高温下容易挥发，降低了茶的香味，使茶汤无味。水温太低，香气出不来，茶汤的味道也平淡。五、热杯用开水冲凉茶具，一、清洗茶具；二是提高te

一切都遵循热胀冷缩的效果，茶具也是怕冷的，尤其是冬天，突然往里面倒开水，会产生巨大的温差，茶具很容易坏掉。6.茶的量。茶叶的量没有统一的标准。这要看茶具的大小，茶的种类和个人喜好。一般来说，冲泡龙井茶时，茶与水的比例大致为1: 60，所以冲泡出来的龙井茶浓淡适中，滋味鲜醇，口感更佳。茶的量完全取决于一个人的习惯。初学者可以尝试不同的量，找到自己喜欢的茶汤浓度。七。浸泡泡将水温约90的矿泉水或纯净水注入杯壁，约四分之一用于浸泡杯中的茶叶，然后轻轻摇晃，逆时针转动杯子数次。目的是让杯中的茶叶泡开，这样在连续冲泡时，茶叶中所含的物质可以尽快浸出，茶叶不会因为一时难以泡开而浮在茶汤表面。这时候可以趁机闻一闻香，把杯子送到鼻端，闻一下茶汤的香味。这是闻香的最佳时机。这个过程也叫醒茶，意思是唤醒沉睡的茶叶。八、泡完龙井茶就泡。采用单边定点注水。注水时壶嘴较低，只向玻璃杯或碗盖边缘的固定点注水，水可注入杯边一到两厘米。西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢舒展，或春笋，或麦粒，或雀舌，或兰花。同时，在浸润的过程中，茶叶会因为重力的作用而有动感，从顶部慢慢下沉。茶叶也会由淡变浓，颜色由无色变绿。喝水时采用留根法，即无论用玻璃杯还是盖碗，喝的时候都不要全喝，而要留下三分之一的茶汤；这样做的目的是为了保持几个连续的茶汤的一致性。九、饮茶的制作过程会影响口感，而且杀青的强度很大，所以茶汤会更醇厚；杀青的强度浅，茶汤会有很高的香味。优质的西湖龙井茶色泽翠绿或青黄色，滋味鲜甜，口中会充满唾液，令人回味无穷。龙井茶可以冲泡三次，第二次的色香味形最好。刚开始的时候，会觉得很轻。你需要小心翼翼慢慢体会。你不能全部吞下去。你不努力，就体会不到它香味的特点。

龙井茶怎么泡 泡龙井茶步骤图解

1.用开水烫茶杯。2.将茶叶倒入温热的茶杯中，然后用85摄氏度的水冲泡。3.当茶叶散开时，把水倒掉。3.茶叶醒了之后，倒80-90度的水，水倒的位置要高一点，这样下面的茶叶也可以冲泡。4.新沏的茶是热的，不适合立即饮用。你可以先享受茶香。5.等茶温降了，就可以喝了。

龙井如何泡

冲泡西湖龙井要注意以下几点：第一，投放方法采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。第五，浸泡时间。冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。背景知识：“龙井茶醇，甘而不冽，齿颊留芳，啜之淡然，似乎无味，饮过总有一种太和之气，弥漫于齿颊之间。此无味之味乃至味也。”这是清代陆次云对龙井滋味的贴切描述。不仅龙井，好的绿茶味道大抵如此。