茶叶鲜叶炒鸡蛋好吃吗（茶叶炒鸡蛋怎么做窍门）

概述

茶叶鲜叶炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。将新鲜的茶叶叶片和鲜鸡蛋炒熟，口感清香，且茶叶的香味可以让鸡蛋的腥味去除，形成一种独特的味道，深受人们喜爱。

原料

茶叶鲜叶炒鸡蛋的主要原料是新鲜的茶叶叶片和鸡蛋。在选取新鲜茶叶时，应该选择外观嫩绿、色泽鲜亮、叶片柔软的茶叶；而在选取鸡蛋时，需选择新鲜香滑的鸡蛋。 除此之外，还需要一些基本的调料，例如盐、生抽和鸡精等，用来提味增香。

制作过程

制作茶叶鲜叶炒鸡蛋的过程非常简单，只需经过以下几个步骤即可： 1.准备工作：将新鲜的茶叶叶片（约20克）洗净泡软，捏碎备用；将鸡蛋打散，加入少量盐、生抽和鸡精搅拌均匀备用。 2.炒蛋：将锅子烧热，加入适量油，倒入鸡蛋液，稍微煎一下，不要煎熟，盛出备用。 3.炒茶：再倒入一些油，下葱姜蒜煸炒，再放入捏碎的茶叶翻炒，炒出茶叶的香味后关火。 4.混合：将炒好的鸡蛋放入茶叶锅中，翻炒均匀，最后放入些许鸡精和盐即可。

注意事项

1.在炒蛋液时，需要注意鸡蛋煎至六七分熟即可盛出，这样可以保证口感嫩滑。 2.炒茶叶时也应该注意火候，不要炒焦，否则会影响口感。 3.不要加水，茶叶的湿度足够。

营养价值

茶叶鲜叶炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴。其中鸡蛋含有高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，热能丰富；而茶叶则具有清热解毒、提神醒脑、降脂降压等多种功效，可以起到一定的保健作用。

结语

茶叶鲜叶炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合全家人食用。在制作过程中，需要注意食材的选取和火候的掌控，才能制作出口感清香、营养丰富的茶叶鲜叶炒鸡蛋。