武夷岩茶一年采摘几次，普洱茶的详细介绍（关于武夷岩茶的唯美句子）

武夷岩茶的采摘时间是什么时候？

采摘时间：一般是每年的4月底到5月中旬。一般武夷春茶在谷雨后长夏前采摘，夏茶在夏前采摘，秋茶在立秋后采摘。武夷岩茶香气独特，比兰花更深沉，更持久。味道浓而清，津液生而甜，浓饮不苦。颜色绿、棕、亮，是“珍贵的光”。采用标准：中面或大面的时候挑。一般指三叶一核。生产工艺：采用传统乌龙茶工艺进行加工。没有摩擦。成品为绳状，无任何其他添加成分。简介：武夷岩茶产于闽北名山‘秀甲东南’的武夷，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶具有绿茶的清香和红茶的甘甜，是中国最好的乌龙茶。武夷岩茶属于半发酵茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。其主要品种有大红袍、白芨冠、水仙、乌龙、肉桂等。武夷岩茶具有独特的品质。没有经过花香，但是茶汤有很浓的花香。喝起来很甜很好喝，对后味没有研究。18世纪传入欧洲后，深受当地民众喜爱，一度有“万病之药”的美誉。

武夷岩茶重萎轻摇是什么意思

做绿的原则是：回头摇，回头摇，多摇少做，先转后轻再重，再少再多；待绿时间先短后长，发酵程度逐渐提高，达到“看天造绿，看绿造绿”。如果说绿茶是少女，那么岩茶就是成熟的知性女人，带着一点新鲜感，却又多了一点韵致。岩茶的魅力在于其浓郁的口感和独特的岩韵，口感独特。武夷岩茶属于乌龙茶，属于半发酵茶。大红袍是岩茶之王，武夷岩茶的瑰宝和代表。岩茶与历史上的绿茶、红茶生产工艺一脉相承，并不断创新发展，形成了自己的独创技术和高超技艺。300多年的民俗，伴随着这些工艺，有着丰富的内涵，如献茶喊山、争茶(品质竞赛)、品艺等。对岩茶制作工艺的改进起到了相互促进的作用。武夷岩茶品种资源丰富，被誉为茶叶品种王国。历史上流传下来的优秀名簇很多，比如以大红袍为首的五大名簇，包括铁罗汉、白鸡尾酒、水龟、半日腰，都是众多名簇中的佼佼者，有口皆碑。武夷岩茶有独特的自然生长环境。武夷山是世界双遗产。景区内有三十六峰，九十九岩。石头里有茶，但石头里没有。这叫岩茶。只有灵山才能出产灵茶(岩茶的美称)。特别是独特的岩茶制作工艺技艺，在决定乌龙茶品质的三个条件(优良的品种、优越的自然环境、优化的工艺)中起着决定性的作用。1.工艺流程：十道工序，一个接一个，相互影响，相互促进。武夷岩茶(大红袍，下同)有一套传统的采集方法，是武夷山茶农在长期的实践中摸索总结出来的，是集体智慧的结晶。它吸收了红绿茶配制的精华和独特的技术措施，所以具有绿茶的清香、红茶的甘甜和岩骨花的清香。它的采摘要求极其严格，烘焙技术也相当细致。其制作流程如下：采摘萎凋【晒青——(双萎指二晒二晒)——晒青】做青【抖青做手(反复多次)】炒青——(双炒双揉)——揉捻初烤(即毛火青，俗称鲜叶采摘标准为新芽、芽充分成熟，芽形成后，采摘一芽3 ~ 4片，夹叶也采摘，俗称开面采摘。一般以掌握中开面挑为主。采摘时，手掌向上，用食指钩住鲜叶，用拇指的力量轻轻切下茶叶。尽量保持采摘的鲜叶，尽量避免出现断、碎、散叶、热变等不利于品质的现象。(2)萎凋(两晒两晾)是形成岩茶风味的基础。其目的是蒸发水分，软化叶片，促进鲜叶的物理化学变化。枯萎的明显变化是水分的流失。萎凋处理是否得当，关系到成品茶的品质。绿茶进厂后，倒入青弧，用手摇开(避免上火发红)。将茶青均匀铺在水筛中(俗称“开青”)，每筛鲜叶约0.5公斤，然后放在竹萎凋棚上(俗称“晒青架”)。根据日照强度、风速、湿度等因素。以及鲜叶和各品种对萎凋程度的不同要求，这种方法称为“晒青”。由于其高水分和高弹性，初茶叶的叶子在日晒后逐渐枯萎，光泽逐渐褪去。将两块屏风合二为一，摇几下，再晒一会，即移入室内绿色晾衣架，称为“绿色晾晒”。待鲜叶冷却稍有恢复后，捞出重新晾一会，轻轻摇晃，然后轻轻折叠，铺在筛子上，

晒青叶的原则是“宁轻勿过度”，这样在晒青叶时可以恢复青叶的一些弹性，有利于做青叶的过程。除了阳光，新鲜的叶子在雨天加热也会枯萎。(3)做青(抖青、做手)武夷岩茶特殊品质形成的关键在于做青。在制作岩茶的最初过程中，做青是一个独特而微妙的过程。其特殊的制作方法形成了岩茶的色、香、味、韵、“绿叶红边”的优良特性。绿化的过程很讲究，耗时长，要求高，操作细致，变化复杂。从“失水”“变绿”到“走水”，恢复弹性，时而晃动，时而静止，动静结合，先薄后厚铺绿，先轻后重摇绿，灵活掌握。总之，绿叶的变化要靠摇动和加热来促进，靠静电辐射来抑制。特别是必须根据不同的品种和当时的气候、温度、湿度采取相应的措施，俗称“望天造青，望青造绿”。具体做法：在将茶叶移入绿室之前，需要将茶叶摇晃几下，然后移入一个密闭的温湿度稳定的绿室(温度25左右，湿度70% ~ 80%)。放在绿色的架子上静置，让鲜叶慢慢蒸发，继续枯萎。1 ~ 1.5小时后进行第一次室内摇床，摇床次数为十次左右。武夷岩茶特有的摇青技术，使枯萎的绿叶在水筛中呈螺旋状，依次上下滚动，翻转的叶缘相互碰撞摩擦，造成细胞组织损伤。

武夷岩茶的一年四季是怎样的，你了解多少？

所以我国盛产茶叶的福建省有一座钟灵毓秀的武夷山，这山不高但是它郁郁葱葱。这山树不高，但是这山的茶叶非常的清甜。不过她不像江南的茶叶，只在明前或者雨后，而是一年四季都有茶叶的开采。只是这一年四季像极了一个人的一生，茶叶的味道也各自不相同。除去春茶，它产的冬茶味道也非常的受欢迎，只不过夏季和秋季稍微一些次了一些。一、武夷岩茶的春天和大多数茶叶一样，春天的茶叶总是气质最好，也是最香甜的。这就是为什么一年之计在于春了。在春天的武夷岩茶叶肉肥美，茶香浓郁，口感鲜爽。就像一朵含苞待放的花蕾，在它开未开之间被采摘，经过了温水的冲泡后其中的滋味才逐渐在舌尖上散开。所以说武夷山的春茶产量是最多的。二、夏秋季节的武夷岩茶夏天的太阳往往使人烦躁，同时也会使茶树的营养得不到充分的吸收，所以说在夏天五一严查，往往只是生长迅速，但是并没有是茶叶味道更加饱满，所以说往往只是叶大枝粗，还带有了一些苦涩。而武夷岩茶的秋季大约是8月到11月份，这个时候呢，它的味道就显得很淡，并且香气也欠佳，而且还会有一些枯黄，正如秋草枯黄一样。三、武夷岩茶之冬令人感到十分欣喜的是，武夷岩茶在冬天采摘往往比它的春茶更加有营养，更加宝贵。正如梅花在冬天的香气更加浓郁一样，再经过了一个隆冬的积淀之后，武夷岩茶更加能够丰富一个人的味蕾。不过在自然环境的冬天，也许是因为光照弱，然后土地气温比地面气温要高，所以能够更加方便于营养的传送。最后武夷岩茶就像一个人，经历了少年时期的丰富，成年生活的心酸和老年深沉的智慧一样，展现着它四季不同的风采。