金坛雀舌茶叶是绿茶吗（金坛雀舌什么档次）

金坛雀舌茶叶是绿茶吗

金坛雀舌茶叶起源于江苏省金坛市，因茶叶形状像雀舌而得名。金坛雀舌茶被誉为中国十大名茶之一，其特点是香气高雅，滋味鲜爽，是广大茶友喜欢的品种之一。但是许多人对于金坛雀舌茶叶的茶叶类型很不确定，下面我们来一探究竟。

金坛雀舌茶叶的外观和发展历史

金坛雀舌茶叶的外形是细长卷曲，色泽嫩绿，散发出清香，似雀舌样，因此得名。金坛雀舌茶叶被誉为“毫尖茶品种之冠”，它是通过高山种植，精心制作，卷成细长挺拔的雀舌形状而成。在制作过程中，金坛雀舌茶叶的制作过程高度依赖人工，如手工揉捻、晾晒、掺拼、细折等，使其干燥茶叶明显呈现出鸟嘴形状和细咬齿的牙痕。金坛雀舌茶叶的历史悠久，早在唐朝就已经有记载，至今已有千年传承之久。

金坛雀舌茶叶的制作工艺

金坛雀舌茶叶的制作工艺十分讲究，首先需要用金坛鲜嫩嫩芽为原料，经过摊晒、杀青、揉捻、摊凉等级数工序加工而成。其中摊晒是制作金坛雀舌茶叶的特色之一。将嫩叶放在阳光下暴晒，待叶子转黄之后移入阴凉处令其恢复绿色。经过摊晒后的叶子，制作出来的茶叶感官特征更加突出。另外，制作金坛雀舌茶叶需要经过一道“卷曲工序”，将摊晒后的茶叶以弹性为基础卷曲成雀舌形状。

金坛雀舌茶叶是绿茶还是其他茶类？

相信大家都很关心金坛雀舌茶叶的茶叶类型，金坛雀舌茶叶是一种绿茶。绿茶是指未经发酵或轻微发酵的茶类，由于绿茶在制作过程中没有经过明显的发酵环节，所以保留了茶叶中大部分的营养成分。金坛雀舌茶叶也是经过部分微发酵后，制成的蒸青后炒制。由于制作过程中采用特定的生产技术和传统工艺，加上高海拔、低温度、足日照的生长条件，金坛雀舌茶叶达到了独特的品质和口感。

综上所述，金坛雀舌茶叶是一种经过微发酵制作的绿茶，属于中国十大名茶之一，具有高雅的香气和鲜爽的滋味。如果您想品尝这种美味的金坛雀舌茶叶，建议在正规茶叶店或者网上购买，避免购买劣质假冒伪劣的山寨产品，保证茶叶的品质和品种。