武夷岩茶雀舌的特征，武夷岩茶大红袍五大分类（武夷雀舌属于什么茶类）

雀舌有什么特点？

阙舌，茶名，因形似阙舌而得名，香味独特。刘唐玉溪《病中一二禅客见问因以谢之》:“加灶煮雀舌，水洒龙须。”沈松阔《梦溪笔谈杂志一》:“茶芽，古人称之为‘雀舌’和‘麦粒’，是嫩的。”王铭Tingne 《种玉记拂券》:“玉壶煮雀舌，金碗倒龙珠。舌尖可分为武夷舌尖、贵州舌尖(湄潭崔涯)、浦江舌尖、浙江舌尖和金坛舌尖。这一段的雀色城价格比较高。是不可多得的风味独特、价格不菲的岩茶之一。目前大致可分为五种：武夷阙舌、贵州阙舌(湄潭崔涯)、浦江阙舌、金坛阙舌、浙江阙舌。武夷阙舌编辑这一段阙舌，武夷山古茶，因形似阙舌而得名。其香气独特浓郁，是古代贡茶中的极品。据考证，其母树起源于九龙科，是80年代初由大红袍第一丛母株有性后代育成的。属于无性系、灌木、小叶、晚生种。因为严明地区的种植面积很小，其他岩茶种植区也不多，所以雀舌丛这个名字属于小叶种。由于茶树的叶子比其他武夷岩茶品种小，产量相对较低，同样的山场茶通常是肉桂的3-4倍左右，很难买到。所以雀舌城的物价比较高。是不可多得的风味独特、价格不菲的岩茶之一。阙舌的主要特点是形状似阙舌[1]，色泽棕绿，接近黑色，果味浓郁，汤色橙黄明亮，入口顺滑。冲泡次数不同，茶汤层次不同，回喉岩韵浓厚。”阙舌“绿做得好，3红7绿，透明有光泽，但从绿叶上感觉有点老好。阙舌和白鸡冠花是名丛中比较贵的茶。雀舌第一泡，满身兰花奶油香。水里的香味高，水是甜的，闻起来微有火的味道。第二泡水里的香味越来越美，杯盖香了，水也醇了。第三泡，杯盖呈奶油状，水中的香味香甜醇厚，汤的味道如岩石一般。第四泡杯盖转香，水甜，有岩骨感，冷香(水)好，水中茶味微降。第五个泡沫。它绝对是一种罕见的武夷岩茶，在品尝了唾液，嘴唇和牙齿，以及兰花般的气息后。虽然阙舌是武夷岩茶大红袍的改良品种，但它继承了大红袍很多。但基本上前五泡都挺入味，品到叶底就能看出武夷岩茶“绿叶红边”的特点。

雀舌属于什么茶？

舌茶属于绿茶，香气非常独特浓郁。是嫩芽焙制的上等芽茶。雀舌茶主要产于贵州湄潭。贵州省是中国的茶叶大省，湄潭位于中国的西南部，被誉为“贵州的小南方”，是中国名茶之乡。Que市场价格相对较高。是绿茶中不可多得的品种之一，风味独特，价格昂贵。比较有名的有胡林阙舌、贵州阙舌、金坛阙舌和浙江阙舌。另一种是阙舌茶，又名(白毛尖)，色泽青黄，有大量白毛，茶味甘香。多酚类化合物含量比普通茶叶高10%左右，氨基酸含量也高。信息拓展宜宾雀色宜宾地跨北纬27 50—29 16 ,金沙江、岷江在此交汇，长江在此发源，故宜宾又被称为“长江第一城”。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还没有看到茶树发芽的时候，宜宾茶园已经是一片新绿。用于制作宜宾雀茶的新鲜茶叶是在四川精心挑选的中小叶种。由于独特的地理条件，温度适宜，土壤肥沃，雨露充足。茶园中间种植桂花树、银杏树等农作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长。这也是宜宾雀色早茶比其他地方早的重要原因。武夷阙舌阙舌，武夷山的一种古茶，因形似阙舌而得名，其独特浓郁的香气是古代最好的贡茶。据考证，其母树起源于九龙科，是80年代初由大红袍第一丛母株有性后代育成的。属于无性系、灌木、小叶、晚生种。因为严明地区的种植面积很小，其他岩茶种植区也不多，所以雀舌丛这个名字属于小叶种。由于茶树的叶子比其他武夷岩茶品种小，产量相对较低，同样的山场茶通常是肉桂的3-4倍左右，很难买到。所以雀舌城的物价比较高。是不可多得的风味独特、价格不菲的岩茶之一。参考：阙舌-百度百科

武夷山岩茶种类有多少？

武夷山的武夷岩茶是中国六大名茶(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、红茶)之一，俗称“乌龙茶”。是一种半发酵茶，具有“三红七绿”(三分红七绿)的特点。烘焙后，青肚红边特征不明显。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种茶。它温润，没有绿茶的苦和青，也没有充分发酵的红茶的热。其对人体的作用有：生津止渴、提神醒酒、利尿解毒、消炎杀菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管弹性、防癌。乌龙茶，又称绿茶，是一种特殊的茶叶，由独特、复杂和精湛的工艺制成。属于半发酵茶，其基本工艺流程是烘干、干燥、摇青、杀青、揉捻、干燥。成品茶的特点以武夷岩茶为代表，其叶“三分红七绿点”，俗称“红边绿叶”，红色的是发酵部分。它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。这种工艺诞生于明末的武夷山，先后流传到闽南、台湾省和广东.受到了中国东南及港澳台、东南亚地区茶友的广泛喜爱。乌龙茶的种类由于茶叶品种的特殊性而有自己独特的风味，由于不同产地不同制作工艺的细微差异，茶叶品质的差异也会非常显著。武夷岩茶原产地保护申报委员会提出了武夷岩茶原产地的保护范围，即在t

为：武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷茶的最珍品—-正岩茶越来越少了，这种茶是完全自然的，对人体只有好处没有坏处。 武夷岩茶的初制工艺技术；1、采摘；2、萎凋；3、做青；4、杀青；5、揉捻；6、烘干。 武夷岩茶精制工艺技术：1、拣大的梗与黄片；2、分筛；3、复拣小的梗与黄片；4、拼堆；5、焙火、吃火。 成品茶最好的是大红袍，条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明显，岩韵显著。 品质第二的为名枞：香气高，汤色橙黄，也很耐泡，可泡七道以上，味道醇厚，回甘较显，岩韵较明显。 品质第三为肉桂：条索较紧，条形、色泽乌润，中等火功，香气显但不够厚，汤色橙黄，回甘尚显。 鹰嘴岩 武夷岩茶历史 武夷岩茶在我国茶叶发展晚上，谱写了十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元479年），就以“晚甘侯”（茶名）著称于世，唐代成为士大夫上层贵族馈赠佳品，宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元1302年），就于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制三红七绿的乌龙茶，即现在所称之岩茶。因而，武夷岩茶始于明朝，盛于清代，十七世纪远销西欧，蜚声四海。 http://www.wuyishantea.com/top/Yanchajinjie.htm