泉州山人茶叶的熟茶，老山茶是属于什么茶（普洱生茶和熟茶怎么喝）

泉州什么茶叶最好？到那能买到？

泉州安溪县是中国十大名茶之一铁观音的原产地。可以去安溪茶都买铁观音。安溪铁观音是最好的乌龙茶和绿茶。是中国著名的乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，被誉为茶中之王(观音之王)。据悉，安溪铁观音茶起源于清朝雍正年间(1725-1735)。安溪县多山，气候温暖，雨量充沛，茶树茂盛，茶树品种繁多，遍布全国。安溪铁观音茶一年可以用四次，春茶、夏茶、夏茶、铁观音秋茶。铁观音茶品质最好的是春茶和秋茶。采茶天气晴朗偏北，采摘的茶叶品质最好。因此，当地的茶叶采摘大多在晴天的上午10点至下午3点之前进行。铁观音茶的制作工艺与一般乌龙茶基本相同，只是摇青需要更多的转数，冷却时间更短。一般是傍晚前晒干，整夜摇匀冷却，第二天早上发酵，然后炸烤一天一夜。安溪铁观音的制作过程分为九道工序：烘干、摇青、冷却、杀青、切揉、初烘、揉捻、复烘、烘干。铁观音色泽翠绿，形状似珍珠，汤色金黄，滋味鲜爽，香气高。素有“绿叶红边，七泡多香”之称。铁观音不仅是一种珍贵的天然饮品，而且具有很好的美容保健功能。通过科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、消除血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病等功效。优秀的铁观音茶条肥壮紧实，重如铁，芙蓉绿明显，叶色翠绿，红点鲜艳，花高甜香，口感独特，回味甘甜浓郁，冲泡7次后余香犹存。汤色金黄，叶底厚软，光亮均匀，叶缘有红点，红边有绿心。参加了历届国内外博览会，多次获奖，享有较高声誉。

安溪铁观音熟茶分几种

铁观音原产于福建省安溪县。据《清水岩志》年“清水峰，云雾出，僧人们在寺中植茶，充盈山岚之气，汲取日月之精，得其烟霞。食物能治百病。劳劳劳等。同属一家，香不如味。鬼口中有两三株松枝，特别香，功德极大。如果你喝了它们，你会觉得腋下有风。若遇鲁豫，则补茶。”。到了明代，茶叶生产稍有繁荣，《安溪县志》中有记载“长乐、崇山等地方货(指茶叶)大量销售”。18世纪后期，安溪的茶馆有了很大发展。诗人阮在公元330《安溪茶歌》年间曾写道：“安溪山色阴沉陡峭，阴天多雨，故有茶簇。过着清明节，采摘嫩叶，以极低的价格保护千家万户……”。随后，茶区的农民也培育出了许多优良的茶叶品种，其中铁观音茶品质最好。铁观音最初是茶叶品种的名称。因为适合制作乌龙茶，所以其成品乌龙茶也叫铁观音。铁观音茶是由铁观音制成的乌龙茶。在台湾省，铁观音茶则是指由铁观音茶的特定方法制成的乌龙茶，所以台湾省铁观音茶的原料可以是铁观音茶的芽叶，也可以不是。这和福建铁观音茶的概念不一样。安溪铁观音制作严谨，技艺精湛。一年四季收获，谷雨至长夏(4月中下旬至5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的45-50%。夏茶来自夏至(6月中下旬至7月上旬)，产量占25-30%。秋初8月上旬至8月下旬为夏茶，产量占15-20%。秋至寒露(9月下旬至10月上旬)为秋茶，产量占10-15%。春茶是最好的茶叶品质。秋茶次之，香气极高，俗称秋香，但汤味较稀。夏、夏茶质量低劣。采摘鲜叶的标准必须是在嫩芽形成立芽后，顶部叶刚发育成小或中开面时，采摘第二片或第三片叶。收割时要做到“五不”，即不折叶、不折叶、不碰折叶尖、不取单片、不带鱼叶和老梗。不同地区生长的茶树鲜叶要分开，尤其是早青、午青、晚青，午青的品质最好。安溪铁观音的制作过程需要经过以下几道工序：冷却、烘干、冷却、制作、(摇摊)、炒制、揉捻、初烤、复烤、双包揉捻、慢烤、风选等。优质铁观音茶条卷曲、坚实、厚重，呈蜻蜓形状，腹部呈绿色。色泽鲜亮，沙绿色，表带上有鲜红的斑点和白霜，是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色泽金黄，浓郁清澈，叶底厚亮，表面有丝光泽。泡出来的茶汤醇厚、甘甜、鲜爽，入口甘甜；香味浓郁持久，有“七泡余香”的美誉。国内外近期的实验研究表明，安溪铁观音含有的香气成分种类最为丰富，中低沸点香气成分的比例明显大于其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。所以安溪铁观音独特的香气让人心醉。一杯铁观音打开，立刻就闻到香味，满屋子都是香味。生产高品质的铁观音茶，必须具备：纯正的铁观音茶；(2)茶树生长在良好的土壤和气候中，精心栽培；精湛的采集技术。三者缺一不可。铁观音在泉州、厦门、漳州、福建、潮汕、广东和台湾省饮用，仍沿袭传统的“功夫茶”饮用方式。用陶器做的小锅，白瓷做的小杯子。首先，用沸水加热，然后在壶中加入相当于壶容量二分之一到三分之二的茶叶，搅拌

铁观音的原产地瑶阳乡，在台湾省省、港澳、越南、泰国、印尼、新加坡有130多家茶叶店。1945年，王连丹庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡获得一等奖金奖。1950

王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）获得特等奖金。1982年被商业部评为国优产品，名列全国首位。同年国家经委授予安溪茶厂出品的“安溪凤山牌特级铁观音”以金质奖章的最高荣誉。 铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。此茶一经品尝，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜爱，现在则美名遍及全国各地，消费量在不断增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味，风靡日本各地。在日本，铁观音几乎已成为乌龙茶的代名词。

福建泉州流行什么茶？

泉州人，其实不仅仅是泉州人。整个闽南地区都是一样，喜欢喝乌龙茶。比如说福建本省产的安溪铁观音，武夷山大红袍。这些都是属于乌龙茶。相对而言，绿茶跟红茶就没有乌龙茶这么盛行。