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云南的历史 文化 名族风俗 云南历史地理帝进

1.最近干旱的具体原因是全球变暖或2012年.主要是气候。地震导致的地下水位下降也是一个原因。当地的污染和植被破坏也可能导致干旱。一些水库年久失修，抗旱能力减弱了很多。2.干旱多长时间？10月3日。干旱造成的后果据我们所知，云南农村的干旱情况很严重。据导游介绍，今年玉龙雪山的雪快下完了，丽江古城的水比往年少了一半。其他景点影响不大。4.云南幸存[好像不应该用这个词==就理解了]用了多少年？根据百度百科，如果我是对的，是20645。哪些起义在云南引起了很大的轰动【起义的名称】54运动.下面我们来看看。6.起义详情】起义的最终结果是清朝。特别是清朝中后期以来，清政府日益腐败，强行推行民族压迫和宗教歧视政策，在政治、经济、法律、官员任用等各个方面对回民进行残酷的民族压迫和无理歧视。根据法律规定，回族对违法行为的处罚比其他民族要重。把“还贼”这几个字刺在犯法的回民头上作为侮辱。在官方文献中，回民归来反复加在反狗旁边，以示回民“不与人类为伴”。清朝地方官员除了向回民勒索钱财外，还经常挑起回民内部各教派之间、回汉民族之间的争斗，以达到压制汉族回归、以汉族回归治理国家的险恶目的。在一些地方(如云南、陕西)，官员甚至亲自安排和参与杀害回民的活动，极大地威胁了回民的最低生存权利，因此不可避免地遭到回民的强烈反抗。其中，未印灭的甘州起义是反清运动的开端，苏四十三世的循化起义、田五世的时风堡起义是反清运动的继续，张灵祥、马赫图、四川蓝朝鼎、贵州蓝朝珠等起义。在太平天国革命的影响下，杜文秀的云南起义和白彦虎的陕甘西北起义影响最为深远，对清朝的打击最重，同时对回族社会造成的损失也最大，为世所罕见。从这里，我们不难看出回族人民刚正不阿的性格，以及以左、岑体英为首的反动刽子手所犯下的种族灭绝的丑恶罪行。云南是回族聚居区。元代以来，回族为云南的发展做出了突出贡献。但道光以后，欺凌侮辱市民的事件时有发生，清政府处理不公，导致汉朝出现仇杀。觉醒的回民终于举起了正义的旗帜，把矛头指向了清政府，于是杜文秀领导的以回民为主体的武装起义，联合了汉、彝、白、傣、纳西、景颇、彝等民族，终于在咸丰初年爆发，建立了大理政权，废除了清朝的国号，制定了《远离太平天国， 南京号召满清革命“民争水火”的革命纲领规定了各民族平等的原则，任命文武官员各司其职。 采取一系列措施发展经济，为稳定社会秩序、协调民族关系作出了宝贵贡献，形成了全省回族和各族人民的反清运动，给清朝在云南的反动统治以极其沉重的打击。后来在清军优势兵力和洋枪的打击下，以及起义军将领的阴谋下，云南回民轰轰烈烈的起义坚持了18年，被反动统治者残酷镇压。清政府不人道的本质也在镇压回民起义中暴露无遗。F

起义失败后，大量回民财产被军官没收或据为己有，大批民众流离失所。云南回族遭受了前所未有的灾难。很多回族的土房被视为“逆产”，全部被没收，大部分都没有立足之地。回族后裔有的陆续出省，有的逃往傣、彝、白地区定居，形成了今天的回鹘、彝、一些回民逃到了国外，他们的后代仍然生活在东南亚。杰出的起义领袖、回族民族英雄杜文秀，建立大理政权的丰功伟绩，为各族人民所称道。在西北，回民起义首先在陕西爆发，回民起义在西北的爆发拉开了西北近代史的序幕。陕西同治起义前是“汉七回三”。大多数回民主要居住在关中平原和陕北的一些肥沃土地上。“回民比外省多”“人口最密集”。自古就有“八百里关中秦川被回民开垦”的说法，可见回民对陕西这片沃土的历史贡献。1862年，渭南、大理等地首先爆发回民起义，随后反清之火迅速蔓延至秦川八百里。起义军组成十八营，退守董致远，点燃了甘肃、宁夏、青海、新疆等地回民起义的强大火种。回、汉、撒拉、东乡、保安族、维吾尔族、哈萨克族和其他西北民族的人民加入了这一正义斗争。最后，在左洋枪的压制和引诱下，轰轰烈烈的西北回民起义失败了。这次起义，陕甘回民从化州起义到苏州被屠杀，用了12年。宁夏回族坚持反清斗争9年，新疆回族起义也持续了12年。陕西的白彦虎、崔伟，甘肃的马化龙、马占鳌、马，新疆的托德里、索焕章等一大批可歌可泣的民族英雄和起义领袖涌现出来。西北回民起义虽然时间没有云南长，但回民遭受的损失、人口伤亡和财产损失却比云南严重得多。仅陕西一地，除了逃往xi安、秦岭的极少数近千回民外，几乎所有回民都被屠杀或驱赶，有的被迫反教，以致秦川八百里清真寺无一幸免(Xi安内外除外)。陕北有些地方曾经是回民的重要聚居区，但起义之后，回民人口已经消失。因为马占别的投降，甘肃的回民可以说是保存回民最多的省份。以前丝绸之路上的棋子都是回村被“左屠场”屠杀的，他们的悲惨境遇由此可见一斑。在镇压回民起义中，清军窝

杀之恶毒在人类史上也绝无仅有（仅陕西回族就有“十不存一”之说），改变甚至抹杀了回回民族在西北繁茂的人口分布，其倾族驱赶回族人民，专门把劫后余生之回民由原来的关中平原、银川平原等富庶之地而强制安插在甘肃平凉、静宁、会宁、定西及宁夏西海固和径原、隆德等山区贫瘠之处的安置策略，直接影响到了今天西北回族政治、经济、文化的发展，完全可以说，今天西北回族的贫困就是由于当年清政府民族压迫的安置政策造成的。由于西北绝大多数回族人民或亡或逃（有的还逃到其他省份甚至外蒙），因而清政府便不论青红皂白和是否参与了起义，统统把回族的土地、宅院、财产以“叛产”处置。昔日回回聚居之肥沃之地或日益荒凉了（如陕北南泥湾），或把外地（如山东）农民再重新迁人，分给“叛产”（如陕西三原等地至今人们的口语仍有山东味，与秦人不一样）。所以说，西北回民大起义的失败，尽管历史意义极为巨大，但回族人民付出的代价也极为惨重。其结果对回族而言是空前浩劫，一切财产被掠夺，绝大多数人口被屠杀或在迁徙中身亡。为了生存，白彦虎等人被迫把一支陕甘义军的后代带到了俄国境内，从而才有了今天独联体的10万东干族。白彦虎东干族尊为“东干民族之父”。 尽管回族在清末遭到了巨大的民族牺牲，但近现代以来回族在中国的历史上也丝毫不逊色，处处皆有自己出色的表现。在推翻满清王朝的斗争中，回族人民始终冲在反封建专制统治的最前列，以自己大无畏的牺牲精神赢得了孙中山先生的高度评价。从影响上讲，近现代史上回族军阀及其家族在政治、经济、军事等各方面在西北都占据着举足轻重的地位。从五四运动开始到中华人民共和国成立的30年间，为新中国的建立回族人民的无数英雄儿女抛头颅、洒热血，英名永载史册。尤其是在抗日战争期间，回族人民粉碎了日本军国主义企图在西北建立回回国的阴谋，各界群众纷纷表现出了极大的爱国热忱，表现了回族人民自古以来的爱国主义传统。同时，回族自身的民族文化也在“五四”运动以后的30年间得到了充分的发扬和传播，回族学逐渐兴起，中国共产党也率先在延安正式承认回族为一个民族，从而为以后回族在新中国的发展奠定了理论基础。尤其是近年来，回族已被国家正式确认为跨国界民族。 7、26个少数名族的服装名称【女性就好 最好有图片回族、白族、纳西族、蒙古族、壮族、满族、傣族、阿昌族、布依族和水族彝族、哈尼族、瑶族、拉祜族、佤族、景颇族、布朗族和基诺族苗族、僳僳族、藏族、普米族、怒族和独龙族把这些往百度图片上一打就出来了8、地理环境整体如何【森林占多少百分比 气温如何云南地处低纬度高原，地理位置特殊，地形地貌复杂，所以气候也很复杂。主要受南孟加拉高压气流影响形成的高原季风气候，全省大部分地区冬暖夏凉，四季如春的气候特征。全省气候类型丰富多样，有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共7个气候类型。 云南地形极为复杂，大体上，西北部是高山深谷的横断山区，东部和南部是云贵高原。最高峰是西北部迪庆藏族自治州德钦县的梅里雪山，其主峰卡瓦格博峰海拔6740米。最低点是河口县的元江河谷，海拔仅有76.4米。 整个云南西北高、东南低，有84%多的面积是山地，高原、丘陵占10%，仅有不到6%是坝子、湖泊之类。个别县市的山地比重竟然超过了98%。9、有哪些较珍贵植物 动物滇金丝猴、绿孔雀、小熊猫、蟒、亚洲象、抗浪鱼、望天树、跳舞草、丽江云杉、橡胶树、油棕、三七、马尾松、云南松等10、云南特有的植物 动物 小吃昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。 楚雄：野生菌、彝族菜。 大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块。 丽江：丽江粑粑、酥油茶 。 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。 西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭。 昭通：天麻炖鸡、昭通酱。 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子。 文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌。 红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉。 玉溪：江川三道菜、抗浪鱼（已十分稀少，价格高昂，不建议食用）、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。 普洱：野菜、民族菜、米干。 临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭 （佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。 怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。 云南特产 普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。 土特工艺 过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃，凡是来到春城的中外人士，无不慕名而至，点名品尝。11、云南人整体的个性不要去云南人吧什么的 通常是在云南不小心碰到被偷窃事物时才会跑到吧里骂，因为中国警局都不管。这是一个云南人的想法我为自己是云南人非常自豪~~ 我是土生土长的纯云南人，祖先就是云南人~我为自己生在那么美丽的地方骄傲。 我们痛恨那些对我们进行侮辱的人。 可是云南的同胞们，有些不足确实存在。 说起团结，就我在浙江而言，我们学校的云南人确实不团结。 本来老乡聚会认识的人，可是见了面像陌生人一样就不理会了。 所以我想告诉云南人，我们不能为云南人丢脸。 我们要团结，不能让别人看扁了。大部分云南人都是挺热情直接的12、云南出的名人【胡静 杨丽萍那样的段思平、皮罗阁、龙云、卓琳、熊庆来、唐继尧、卢汉、杨丽萍、胡静、熊汝霖、扎西顿珠、刘恩佑、聂耳、郑和、艾思奇、楚图南、卓琳、褚时健等13、云南给中国带来的好处只找到了一些资料，希望对你有帮助：2004年国家旅游局对各省(直辖市、自治区)旅行社经营的旅游业务营业收入、旅游业务毛利润、实缴税金、外汇结汇、入境外联人天、入境接待人天、国内组织人天、国内接待人天等八项指标进行了综合排名，前十名地区为广东、北京、上海、浙江、江苏、山东、云南、四川、福建、重庆。我知道不是太符合但只能找到这些我比较希望云南能主要发展旅游业 这样对环境生态不会有太大损害14、云南人食物偏爱哪方面的【辣？甜？甜吧 烧饵块 卤面 凉面都比较喜欢带甜的。15、云南曾经被哪些国家侵略过我觉得只有晚清时期，英国征服缅甸，法国征服越南，两国势力对云南产生一定影响。边境地区开放了几处通商口岸：腾冲、蒙自、思茅。抗日战争期间，1938年，付出极大代价的滇缅公路修通，成为中国与境外联系唯一的交通线。1942年有10余万中国远征军从云南进入缅甸配合英军与日军作战，日军击败英军，沿滇缅公路进至惠通桥，隔怒江与中国军队对峙2年。大概是因为地理经济问题没怎么被外国侵略过...

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中国名茶的历史　　中国是茶的祖国。中华民族是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。悠久的产茶历史，辽阔的茶区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效。　　中国茶始于神农，兴于唐宋。据研究，在商朝周武王联合部落尊长伐纣，尊长就曾进贡茶叶。西晋（公元265-316年）已有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝，开始有名茶的记载。各朝代有关名茶的著作如下：　　（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》（公元775-780年）以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中，均有名茶记载。　　（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》，均有名茶记载。　　（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载。西湖龙井始于元代，虞集的《游龙井》诗中有记载。　　（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有关茶叶的专著很多，达五、六十种，记载的名茶也多。其中以顾元庆于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶谱》和屠隆于万历十六年（公元1590年）撰的《茶笺》，以及许次纾于万历二十五年撰写的《茶疏》这三部书中记载较多。　　（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》，彭昌运的君山茶诗。　　据查证，清朝以后，传统名茶没有间断，一直延续到现在。其中有绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等；黄茶类：君山银针；黑茶类：云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南天尖；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙；红茶类：祁门红茶。　　茶叶随着时代的兴衰而时兴时败，特别是战争年代，民不聊生，茶园荒芫，名茶得不到发展，反而有的停产失传。新中国成立后，百业俱兴，特别是近年来，传统的历史名茶得以恢复，新创制的名茶如雨后春笋，这些品质优异、风味独特的名茶，不断满足了消费者生活水平日益提高的要求。同时也推动了名茶加工技术的提高和发展。　　中国十大名茶　　茶的品种分红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类。　　中国十大名茶是：　　一、西湖龙井茶。　　“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。　　西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。　　龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。　　品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。　　西湖龙井茶，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。　　二、洞庭碧螺春。　　“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。　　“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,得知是洞庭山碧螺峰所产,改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”。自是地方大吏，岁必采办”。　　太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。　　碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。　　碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。　　三、武夷岩茶。“　　溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。　　“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。　　武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。　　“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。　　“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。　　“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。　　“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。　　四、铁观音。产于闽南的安溪县。　　铁观音(又名红心铁观音.红样铁观音)　　原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。　　二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。　　铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。制红.绿茶则品质中等。　　清光绪二十二年（1896），安溪福美张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。　　五、屯溪绿茶。　　简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。　　屯绿　　“屯绿”是安徽屯溪绿茶的简称。多有茶人将其视为我国极品名茶之一。主要产地有安徽的休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。“屯绿”在明万历年间（1573～1620）即在国际市场上首露头角，1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。1920年屯溪有100多家茶商经营绿茶，有“屯溪船上客，前渡去装茶”之说。屯绿一直是我国对外贸易的重要商品，畅销5大洲50多个国家和地区。　　六、祁门红茶。　　简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。　　祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。　　祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)，司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。　　祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。　　高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。　　祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。　　祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。　　七、信阳毛尖。　　产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。　　产于河南信阳大别山。信阳地区优越的气候与土地壤条件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。　　八、君山银针。　　产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。　　君山银针--身居白银盘　　君山银针，产于号称八百里的洞庭湖中一个秀丽的小岛—君山上。它的采茶季节性强，采摘十分细致。早在清代，君山茶就有〔尖茶〕和〔兜茶〕之分。采回的芽叶，要经过拣尖，把芽头和幼叶分开。芽头如箭，白毛茸然，称为尖茶。此种焙制成的茶，作为贡品，则谓之贡尖。拣尖后(即将茶芽拣出)，剩下的幼嫩叶片，叫做兜茶，制成干茶，称这贡兜，色黑毛少，不作贡品。它也由芽头制成。外形紧实挺直，金毫密被，色泽金黄光亮，香气高而清纯，汤色橙潢黄明亮，滋味爽甜纯厚。　　九、普洱茶。　　因产地是云南普洱而得名。　　普洱茶--独具风格　　普洱茶因集散地的地名而得名。普洱，是云南省思茅地区的一个县名，原不出产茶叶，但为云南南部的重要贸易集镇和茶叶市场。　　普洱茶的原料，主要产于云南澜沧江流域，尤以西双版纳一带最多。古时所谓的〔六大茶山〕，都分布于西双版纳地区。现代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱紧压茶两大类。其原料，主要滇青茶。作为普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘时期不同，分为春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶叶，称为春尖。芒种至大暑所采的茶叶，称为二水，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。白露至霜降所采的茶叶，称为谷花，白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。普洱散茶，以比较细嫩的滇青做主要拼配原料，经过普洱茶特有的后熟作用而成。普洱紧压茶，以细嫩的滇青为主要配料，还要选用不同等级的粗茶，作为裹茶或称包心茶。目前普洱紧压茶的花色有沱茶，饼茶，方茶，紧茶，圆茶等。　　十、滇红茶。　　云南盛产红茶，并多优品，人称“滇红茶”。　　滇红　　★ 滇红茶以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。★　　滇红工夫茶产于云南，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。　　云南是世界茶叶的原产地。但云南红茶生产仅有50年的历史。1938年底才开始在顺宁〈今凤庆〉和佛海〈今勤海〉两地试制红茶，由于其品质特佳，首批茶叶通过香港转销伦敦即深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。　　云南地处我国西南，地理位置在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省重点产茶县的海拔高度均在1000~2000米之间，有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°~18℃之间，昼夜温差平均超过10·C以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛,土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。　　滇红茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，在国内独具一格，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的滇红茶，香气高长，且带有花香，滋味醇厚，剌激性稍弱，但回味鲜爽。

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