茶叶放久了会变碎吗为什么（茶叶一捏就碎是不是坏了）

茶叶放久了会变碎吗？

茶叶是一种常见的饮料，在很多家庭中都有存放茶叶的习惯。然而，很多人经常会发现，茶叶放久了会变得碎碎的，那么这到底是为什么呢？

茶叶会变碎的原因

茶叶中的主要成分是茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，其中茶多酚是最为重要的成分。茶多酚是一种具有很强的氧化性的物质，容易与空气中的氧气发生反应，形成茶叶红色氧化物。

由于茶叶中没有其他的卫生防腐剂，因此放置时间长了，茶叶中的水分就慢慢蒸发，茶多酚则因为氧化反应出现脱水现象，导致茶叶变得干燥脆硬。当这些干燥脆硬的茶叶遇到外力或振动时，就会发生碎裂。

如何避免茶叶变碎

了解了茶叶变碎的原因，我们可以采取以下措施来避免茶叶变碎：

1.保持茶叶的湿度。由于茶叶的湿度较低容易导致碎裂，因此我们可以采用密封容器来存储茶叶，并且尽量将茶叶放在阴凉、干燥的地方。

2.尽量避免外力、振动对存储的茶叶产生影响。比如在存储茶叶时，应该避免碰撞、振动等外部力量，要轻拿轻放。

3.注意茶叶的保质期。不同种类的茶叶保质期不同，一般情况下，绿茶、花茶、乌龙茶等新鲜茶叶的保质期相对较短，因此不宜过长时间保存。

结语

茶叶放久了会变碎是因为茶叶中的茶多酚与空气中的氧气反应引起的脱水，导致茶叶变得干燥脆硬。因此，为了避免茶叶变碎，我们可以采用密封容器存储茶叶，尽量避免外力、振动对存储茶叶产生影响，注意茶叶的保质期等方法来保持茶叶的新鲜度。