茶叶还有维生素吗吗（茶叶水分超过5%时,会怎样）

茶叶和维生素的关系

茶叶是具有丰富营养价值的饮料之一，其中富含多种维生素，尤其是维生素C、维生素B2、维生素E等。这些维生素在人体内的作用非常重要，不仅可以帮助维持身体健康，还有助于预防多种疾病。

茶叶对维生素C的保护作用

茶叶中的维生素C含量比较丰富，而且维生素C是一种易受到氧化破坏的营养物质。在茶叶加工的过程中，茶叶中的多酚类物质和儿茶素等物质可以和维生素C结合，形成稳定的化合物，从而保护维生素C不受到氧化的破坏。因此，饮用茶叶可以帮助人体摄入足够的维生素C，维持身体健康。

茶叶对维生素B2的补充作用

维生素B2也称为核黄素，是一种水溶性维生素，具有重要的营养作用。茶叶中含有维生素B2的量比较丰富，每克干茶叶中含有0.015-0.03毫克的维生素B2。

同时，茶叶中还含有一种叫做核黄素酸的物质，可以促进维生素B2的吸收和利用。

茶叶对维生素E的促进作用

维生素E是一种脂溶性维生素，具有深层次的抗氧化作用。茶叶中含有一定量的维生素E，可以帮助人体摄入足够的营养物质。

而且，茶叶中的茶多酚等活性成分也可以促进维生素E的合成和利用。因此，适量饮用茶叶可以帮助人体摄入足够的维生素E，帮助保护身体健康。

结论

茶叶中含有多种维生素，不仅能够帮助人体摄入足够的营养物质，还具有抗氧化和预防疾病的作用。但是，饮用茶叶并不能代替膳食营养，人们还是需要保证摄入足够的膳食营养素，以维护身体健康。