茶叶蛋煮碎了能吃吗（茶叶蛋煮久了有什么危害）

茶叶蛋煮碎了能吃吗

茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，通常在便利店、超市和路边摊上都可以买到。它是将鸡蛋在一种特殊的茶汁里面慢慢地煮熟，然后剥皮后再卖出去。但是，有些人可能会想知道，如果茶叶蛋煮碎了，还能吃吗？

茶叶蛋煮碎后是否安全食用

事实上，茶叶蛋煮碎了是可以食用的。当鸡蛋煮到一定程度的时候，就算煮碎也不会对人体造成危害。但是需要注意的是，茶叶蛋中的茶汁会通过鸡蛋的微孔渗入到蛋白质内部，所以即使煮碎了，茶叶蛋的口感也会有所不同。

食用煮碎的茶叶蛋的注意事项

食用煮碎的茶叶蛋需要注意以下几个方面：

1. 碎蛋中可能会有蛋壳，需要过滤干净才能食用；

2. 煮碎后的茶叶蛋口感不太好，建议加上适当的调料提味；

3. 如果是自己煮的茶叶蛋，最好在煮之前先切开一下鸡蛋的表皮，这样可以让茶叶汁更好地被渗入，即使煮碎了，口感也会比较好。

如何保存煮碎的茶叶蛋

保存煮碎的茶叶蛋需要注意以下几个方面：

1. 在保存之前需要先将茶叶蛋过滤干净，去掉碎蛋中可能存在的蛋壳和其他杂质；

2. 保存的容器和工具需要清洗干净，并尽可能消毒杀菌，以免在保存过程中出现细菌滋生；

3. 保存的环境温度最好在5℃到10℃之间，这样可以确保茶叶蛋的质量和口感；

4. 需要定期检查，如发现有不良变化或异味，应当立即丢弃。

总的来说，茶叶蛋煮碎了虽然口感略有不同，但是并不影响它的可食用性，只需要注意上述的几点注意事项和保存方法，就可以安心食用并保存了。