茶叶分类 茶叶分类图解（茶叶的种类和产地）

中国茶叶分类

中国茶的分类：按颜色(或制作工艺)可分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、红茶。按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根据其生长环境，分为扁茶和高山茶。1.按颜色可分为：绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、红茶。其中，绿茶分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。红茶分为三种：功夫红茶、种族红茶和碎红茶。乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。白茶分为白芽茶、白叶茶、黄芽茶、黄茶和黄茶。红茶分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶和云南茶。绿茶为未发酵茶(零发酵度)，黄茶为微发酵茶(10-20%发酵度)，白茶为微发酵茶(20-30%发酵度)，绿茶为半发酵茶(30-60%发酵度)，红茶为全发酵茶(80-90%发酵度)，红茶。二是按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶是指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充沛，茶树在冬季休养了半年，使春茶芽饱满，色泽翠绿，叶片柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春茶的口感清新健康，还具有保健功能。夏茶是指5月初至7月初采集的茶叶。夏季炎热的天气使茶树新梢、新叶生长迅速，使能溶解茶汤的水浸出物含量相对饲料化，尤其是氨基酸的饲料化，使茶汤的滋味和香气不如春茶浓烈。由于苦味的花青素、咖啡碱和茶多酚的含量比春茶多，不仅增加了紫芽和叶子的颜色，而且使味道变苦。秋茶是八月中旬以后采摘的茶叶。秋天的气候介于春天和夏天之间。茶树生长在春季和夏季，新芽和新芽的内含物大小相对不同，叶底脆，叶片发黄，滋味和香气相对平和。冬茶将在10月底左右收获。当秋茶收获，气候逐渐变冷时，冬天就开始了。由于冬麦茶的新芽和芽生长缓慢，含量逐渐增加，所以口感醇厚，气壮。三是根据生长环境，按其生长环境分为扁茶和高山茶。扁平的茶芽叶小，叶底坚实而薄，叶片扁平，叶黄绿色。加工后的茶条细、骨轻、香低、味淡。高山山茶之所以说比好茶高，是因为它的环境适合茶树温暖、湿润、耐阴的习性。随着海拔的不同，造就了高山环境的独特特征，从温度、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，都为茶树和茶芽的生长提供了独特的条件。因此，与普通茶相比，山茶花芽叶丰满，色泽翠绿，茸毛较多。加工后的EC叶片打结紧密、饱满、白发、结实、耐冲泡。一般来说，一般的分类方法是将中国茶分为基础茶和再加工茶。茶有六种基本类型，即绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶和红茶。以这些基础茶为原料再加工的产品统称为再加工茶，主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料。

茶叶如何分类？

茶叶的分类茶叶按颜色和工艺分为六大类：红茶、红茶、绿茶、绿茶、白茶、黄茶。按茶叶的季节分类：(1)春茶：指当年3月下旬至5月中旬采集的茶叶。春季气温适中，雨量充足，经过冬季半年的栽培，春季的茶芽饱满，色泽翠绿，叶片柔软，富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春茶的滋味鲜香，还具有保健功能。(2)夏茶：指5月初至7月初采茶的夏季天气炎热，茶树新梢、新芽生长迅速，使能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，尤其是氨基酸的减少，使茶汤的滋味和香气不如春茶浓烈。由于苦味的花青素、咖啡碱和茶多酚的含量比春茶多，紫芽和紫叶不仅增加了颜色，而且有苦味。(3)秋茶：是8月中旬以后采摘的茶叶。秋天的气候介于春天和夏天之间。茶树生长在春夏季节，新芽和新芽的含量相对相反，使叶片变小，叶底变脆，叶片发黄，滋味和香气更加平和。

茶叶有哪些种类？

1.绿茶：茶叶是未发酵的茶，即鲜叶摊晾，然后直接放在百度、百度的火锅里炒，保持其绿色的特点。主要颜色有：西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、古竹孙资茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖茶、平水竹茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、永西王庆茶、敬亭绿雪茶、峨眉二瑞茶。2.红茶：与绿茶相反，红茶是全发酵茶(发酵度大于80%)。红茶的名字来源于它的汤色红色。主要颜色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山人种红茶等。3.红茶：红茶最初主要销往边境地区，如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的晒青毛茶上，然后发酵而成。普洱茶具有降血脂、减肥、降血压的功能，在东南亚和日本非常受欢迎。但是如果你真的想减肥，最显著的效果就是乌龙茶。4.乌龙茶：乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是六大茶类中最复杂、耗时最长的，冲泡方法也最讲究，所以喝乌龙茶又被称为喝工夫茶。主要颜色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。5.黄茶：著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶，但中间有一个让人窒息的发黄过程。主要颜色有：君山银针、巍山毛尖、霍山黄芽、霍山黄茶等。6.白茶：白茶主要通过萎凋和干燥制成。白茶的外观、香气和口感都非常好。主要颜色有：白色银针，白牡丹。