不用茶叶煮茶叶蛋有害吗（茶叶煮鸡蛋到底好不好）

为什么不用茶叶煮茶叶蛋

茶叶蛋作为中国传统的熟食之一，备受大家的喜爱。而茶叶则是我们日常饮品中常见的一种，茶叶中含有的茶多酚等物质有益于身体健康，但是有些人煮茶叶蛋时喜欢使用茶叶作为味道的提升，这种方式却并不值得推荐。

煮茶叶蛋为什么使用茶叶

煮茶叶蛋时使用茶叶，一方面可能是为了增加茶味，另一方面是因为有些人认为茶叶蛋中的茶多酚等物质能够提高营养价值。但是，茶叶本身的特点并不适合用于煮茶叶蛋。

不用茶叶煮茶叶蛋的原因

茶叶蛋煮制的过程中需要加入一些调料，像是酱油、盐、桂皮等，而这些调料中本身就含有丰富的香味和味道，没有必要再加入茶叶，茶叶的过度加入反而会掩盖原有调料的香味。

此外，煮茶叶蛋时如果使用茶叶，茶中所含的茶多酚等物质会通过蛋壳渗透进入蛋内，进而影响蛋内的鲜味和口感，让茶叶蛋失去原有的风味和口感。此外，茶多酚过多摄入有可能导致肠胃不适，更长时间煮茶叶蛋可能会导致营养素流失，煮出的茶叶蛋会变得黄腻、难以消化，不但不美味，还会产生负面影响对身体健康不利。

如何制作出美味的茶叶蛋

如果你想要制作出美味可口的茶叶蛋，可以尝试使用其他的调味料，比如五香粉、八角、香叶等，以凸显独特的风味。如果想要增加蛋的营养价值，可以在水中加入一点盐，这样能够让蛋的鲜味更加突出。注意时间和火候，不宜过分煮熟，否则蛋黄的口感不佳。中小火煮15分钟，待蛋白完全被调料渗透，蛋黄半生熟即可食用。

总之，为了制作美味又健康的茶叶蛋，最好不要使用茶叶作为调料。当然，个人口味不同，只要不过度使用，使用茶叶煮茶叶蛋也不算是明显的有害行为，但是与其他调料相比，茶叶明显并不是很好的选择。