2018年桂花鱼行情（2021桂花鱼价格走势图）

20世纪80年代，桂花鱼因其肉质鲜美而风靡各地，尤其在江浙一带取得了非常高的知名度。如今，桂花鱼市场需求持续增长，成为水产养殖业中备受追捧的品种，重庆、南京和杭州等地区的市场价格逐年攀升，因此，了解2018年桂花鱼的行情非常有必要。

一、桂花鱼的产地分布广泛，主要集中在长三角和中部地区。2018年，由于江南地区遭受了多年的旱灾，桂花鱼生长受到影响，使得其供应量减少，市场价格也随之上涨。

二、桂花鱼的口感极佳，除了生吃外，还可制成各种佳肴。由于桂花鱼的生产成本较高，常用来作为高档宴席的主食。在2018年，桂花鱼卖点从口感转向营养价值和健康，深受广大消费者喜爱。

三、近年来，关于桂花鱼的营养价值和功效的报道不断出现。桂花鱼肉质中富含蛋白质、维生素、钙等营养素，并且桂花鱼毒性极小，易于消化吸收。对人体中的血液、牙齿、骨骼等均有益处，因此在市场上广受欢迎。

四、随着桂花鱼需求的不断增加，很多水产养殖户开始尝试桂花鱼的人工养殖。人工养殖的桂花鱼，养殖密度低、环境条件可控，不仅提高了养殖效率，而且对于水质的要求相对较低，富含营养的桂花鱼也可以随时随地供应市场需求。

五、桂花鱼的市场价格在年初时较为平稳，但到了五月底，随着需求的爆发和供给的紧缩，市场价格开始迅速上涨。据不完全统计，2018年桂花鱼的最高市场价格已达到25元/斤以上，相比之前的市场价格，上涨了近50%以上。

六、随着生活水平的提高和健康意识的增强，桂花鱼销量还在不断增长。在2018年，桂花鱼市场需求的增长应该会得到进一步的提升，相信桂花鱼未来的前景非常可观。

综上所述，2018年桂花鱼市场供不应求，需求增长迅速，成为市场上备受追捧的品种。相信未来，桂花鱼作为水产养殖业中的佼佼者，市场前景会更加光明。