惠州桂花鱼（桂花鱼百科）

惠州桂花鱼是广东传统的特色美食之一。它的名字与惠州桂花有关，是一种以桂花鱼为主料，辅以桂花、油菜、生姜、葱姜蒜等香料烹制而成的菜肴，口感鲜美、营养丰富。

一、桂花鱼的历史渊源

据说，早在南北朝时期，岭南地区就有烹制桂花鱼的食谱。随着时间的推移，越来越多的广东人开始喜欢这道菜肴，从而逐渐推向全国。

二、桂花鱼的配料

桂花鱼的主菜是桂花鱼，辅菜有豆腐、木耳、香菇和油菜等，配上葱、姜、蒜、花椒等香料一起烹制。

三、桂花鱼的烹制方法

1. 鱼：将鱼洗净，切成块状，撒上盐和青红椒备用。

2. 配菜：将豆腐、木耳、香菇、油菜等切成块状，备用。

3. 烹制：先将油烧热，放入鱼块煎至两面金黄；再将豆腐、木耳、香菇等配菜加入调料一起翻炒；最后加入鱼块、桂花、生姜、蒜等翻炒，再加入水烧开后煮至汤汁浓稠即可。

四、桂花鱼的营养价值

桂花鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低人体中的胆固醇，预防心脑血管疾病。

五、如何购买桂花鱼

选择新鲜的桂花鱼，鱼身应该鲜红发亮，鱼鳞完整无损。闻其气味，应该有淡淡的海水味道，如果有异味就不要购买了。

六、结合当地文化多样性的看法

广东是一个融合了许多不同文化的省份。美食传承着历史，桂花鱼便是其中的代表之一。不仅仅是一种美食，更是广东文化、历史和传统的代表。它将不同地区的文化元素融合在一起，创造出独特的美食，呈现了广东多元化文化的魅力。