草鱼做成桂花鱼（草头烧鳜鱼）

草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，在中国南方地区非常受欢迎。在南方的一些地区，将草鱼做成桂花鱼是一道传统美食，接下来我将介绍如何制作一道地道的桂花鱼。

首先，准备好所需要的材料。除去草鱼本身之外，我们还需要桂花、葱姜蒜、酱油、料酒、色拉油、白糖、盐和水等食材。草鱼最好选择肉质细嫩、身体比较圆胖的个体，这样做出来的桂花鱼味道更好。

其次，对草鱼进行腌制。将草鱼洗净去鳞，去内脏，切成长约10厘米的小段。加入适量的酱油、料酒、盐和葱姜蒜等调料，腌制30分钟左右，让其充分入味。

接下来，将桂花用开水烫一下，放置凉水中浸泡10分钟左右，去掉水分备用。将锅置火上，加入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香后，加入白糖，炒制至糖变色，将草鱼均匀地码放在锅底，加入适量的水，待水烧开后开小火焖煮10分钟左右。

在草鱼焖煮的同时，将泡好的桂花倒入锅中，轻轻翻动锅子，让桂花均匀地散落在锅里，再加入少许盐，慢慢地收汁，让汤汁浓稠即可。

最后，将煮好的桂花鱼装盘，淋上之前收汁好的汤汁，即可食用。做好的桂花鱼外表金黄诱人，汤汁浓郁，入口鲜嫩可口，深受食客们的喜爱。

总体而言，草鱼做成桂花鱼是一道美味又营养的家常小菜。制作过程虽然需要一些时间和技巧，但仍然值得一试。在这个繁忙的都市生活中，做一道美味的家常餐品，既可以满足味蕾，又能缓解工作压力，何乐而不为呢？