桂花鱼（桂鱼与鳜鱼的区别）

桂花鱼是一种美味的鱼类，属于鲤科，常见于中国南方的江河湖泊。

桂花鱼的身体呈卵形，背部呈深绿色，腹部为银白色。体长通常在20厘米到30厘米之间，重量约为400克。

桂花鱼与桂花无关，其名称来源于其身上发出淡淡的桂花香味。这是由于桂花鱼常生活在清澈的山泉或者荷花、竹叶之中，吃的都是清凉、芳香而且多汁的食物，如蔬菜和水果。

桂花鱼口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性。烹调方法多样，可清蒸、油煎或烤制。其中，清蒸桂花鱼是最受欢迎的烹调方式，因为它可以保留桂花鱼本身的鲜味。

桂花鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，对人体有益。它还富含维生素A、B1、B2、C和磷等营养成分，对身体的健康和发展都有很大好处。

桂花鱼的产地以川、湘、粤、桂、赣、闽等地为主，其中以湖南岳阳洞庭湖的桂花鱼最为出名。洞庭湖水质清澈，水草丰茂，为桂花鱼提供了理想的生长环境，因此这里的桂花鱼口感最好。

尽管桂花鱼口感美味，对人体也有很多好处，但是由于过度开发和环境污染等原因，产量逐年下降，并且质量也面临着威胁。为了维护桂花鱼作为一种传统鱼类的价值，我们应该共同努力，从保护水环境和合理开发利用两个方面入手，让这种美味又有益的食物得以延续下去。

总之，桂花鱼作为一种美味营养的鱼类，不仅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，同时也是一种绿色健康的食品。我们应该从多个方面去支持和保护它，让人们能够继续品尝到桂花鱼的美味。