水花桂花鱼（桂花鱼叫什么名字）

水产业是我国重要的经济产业之一，近年来随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高，在海鲜市场中，水花桂花鱼是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜。下面，我们来了解一下水花桂花鱼这种鱼类。

介绍：

水花桂花鱼又被称为“翻天鱼”，属于鲤科鱼类，产于中国南方水域。该鱼身体形状长而扁，鱼鳞坚韧，呈金色或银色，尤以尾部细长而著称。

营养价值：

水花桂花鱼是一种营养价值很高的鱼类，含有优质的蛋白质、多种维生素和微量元素等。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管疾病和脑卒中有很好的预防作用。

烹饪方式：

水花桂花鱼食用起来口感鲜美，可用来烧、蒸、煮、煎等多种方式，常见的有桂花鱼头豆腐汤、桂花鱼汤等烹饪方法。

选购技巧：

选购水花桂花鱼时，可以通过以下方法来选择：首先要看鱼的鳞片是否完整，鳃覆盖是否新鲜艳红。其次，看鱼眼是否凸出、明亮；再次，看鱼肉是否坚挺、有弹性。

存储保鲜：

水花桂花鱼一般做法是买回来先宰杀、剖腹。建议在冷藏环境下保存，放在容器内密封好，存放24小时以内即可烹饪食用，已经烹饪过的不能再保存。

健康食用：

水花桂花鱼含有体内有毒物质，所以要煮熟后再食用。此外，在烹饪水花桂花鱼时应少用油烟大的烹饪方式。

市场价值：

水花桂花鱼因其高品质、高营养、美味可口，深受人们喜爱，成为餐桌上的佳肴。在我国南方城市的饭店市场上，水花桂花鱼已经成为鱼类中不可或缺的重要一员。

观点：

水花桂花鱼是一种营养丰富、美味可口的鱼类，但是在食用之前一定要注意烹饪方式以及存储保鲜等问题，才能更好地享受到其美味和营养价值。同时，对于水产养殖业来说，水花桂花鱼的市场价值也是不容忽视的。