广东桂花鱼信息（桂花鱼图片）

广东桂花鱼是广州地区比较有名的一道美食，被誉为“糖醋鱼”的代表菜。它的口感酸甜可口，肉质滑嫩，深受广东人的喜爱。那么，什么是桂花鱼？下面，我们来了解一下。

桂花鱼，其实就是鲫鱼，是一种淡水鱼类。而“糖醋鱼”之所以叫“桂花鱼”，是因为在其制作过程中会加入桂花蜜，以增加其香气。

制作桂花鱼需要的材料包括鲫鱼、生姜、葱、蒜、红椒、醋、白糖、料酒、盐、淀粉等。先将鲫鱼剖成两半，加入盐、料酒、淀粉腌制，再炸至金黄色。用生姜、葱、蒜、红椒爆香后加入水、糖、醋烧开，加入炸好的鲫鱼滑炒即可，最后淋上桂花蜜。

桂花鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、维生素及各种矿物质。而在烹饪过程中加入的桂花蜜，更是有润肺、开胃、缓解疲劳的功效。

到底如何品尝桂花鱼呢？一般情况下，需要将糖醋汁浇在鲫鱼肉上，让它充分吸收，再咬下一口。这样既能够品尝到酸甜可口的糖醋汁，又能够品尝到滑嫩的鲫鱼肉。

那么，除了桂花鱼，广东地区还有哪些地方可以品尝到美味的水产海鲜呢？例如广州的海珠广场、天河城、珠江新城等商圈，都有不少著名的海鲜餐厅。另外，潮汕地区也是一个重要的海鲜餐厅集聚地。潮汕菜以海鲜为主要原料，烹饪技巧更是一绝。

如果你想要品尝正宗的桂花鱼，可以考虑到广州市区的老字号酒家或者是一些有口碑的高档酒店，例如流花、宝华、白天鹅等。

总之，广东桂花鱼虽然只是一道菜，但却是广东人餐桌上的传统佳肴之一。它的味道独特，充满着地方文化的特色，不妨一尝。

所以，品尝广东桂花鱼，不仅可以满足味蕾，更是一份对地方文化的了解和感受。期待您的品鉴。