桂花鱼顺德（桂花鱼为什么叫桂花鱼）

桂花鱼是顺德特色美食之一。那么什么是桂花鱼呢？桂花鱼又称桂花鱼头，是将草鱼去鳞剖片后加入姜、蒜、辣椒、桂花等佐料，腌渍数小时后蒸熟而成的一道美味佳肴。

桂花鱼不仅味道鲜美，而且对身体健康也有很好的功效。可促进血液循环，预防心脑血管疾病，还能增强人体免疫力，具有很好的营养价值。

顺德是桂花鱼的发源地。在顺德，桂花鱼有各种各样的做法和吃法，以下介绍几种:

1. 桂花鱼锅

桂花鱼锅是最为传统的吃法，将五花肉、萝卜、蘑菇等一起放入锅中煮熟，然后放入桂花鱼，搅拌均匀即可。

2. 桂花鱼火锅

桂花鱼火锅口感鲜美，食材可以自己搭配，加入自己喜欢的菜肴和佐料。

3. 桂花鱼汤

桂花鱼汤适合秋冬季节食用，汤色金黄油亮，鲜香浓郁，滋补养生，特别适合凉性体质的人食用。

4. 桂花鱼香菇粥

将桂花鱼、香菇、米粉、花生等材料煮成粥，香菇粥中蕴含的丰富营养和桂花鱼的鲜香味道搭配得天衣无缝。

5. 桂花鱼馄饨

桂花鱼馄饨是一道传统的中式饺子品种，用桂花鱼制作，口感劲道，香味四溢。

6. 桂花鱼烙饼

桂花鱼烙饼以桂花鱼为主，加入红枣、桂花、糯米等材料烙制而成，味道极佳。

无论是哪种吃法，桂花鱼都是非常美味的，而且做法简单。无论是在家里还是外面吃，都是很好的选择。

总之，桂花鱼是一道非常美味的菜肴，具有很好的营养价值。如果你有机会去顺德，一定要试一试顺德的桂花鱼，相信你会爱上这道美食。

我的观点是：桂花鱼虽然是传统的菜肴，但是其一直在不断创新和改良中，因此不失为一种开放包容的菜肴文化。尝试不同的吃法和口味，也是一种探索美食的过程。